本期美味：辣椒，从遥远的美洲地区迁徙而来，辗转大半个中国后被端上了四川人的餐桌，它几乎可以同任何一道食材搭配，支撑起川菜的半壁江山，寻常的街头巷尾，即是辣椒的江湖，辣味浓烈的美食，皆是辣椒闯荡江湖的资本，一沉一浮、载沉载浮，这不仅是四川人对辣椒的运筹帷幄，更是对人生百味的独到见解。 ■□欢迎订阅美食中国 Tast...