今天分享一人份簡單料理：沙茶牛肉燴飯搭配香菇柴魚片湯！濃郁沙茶炒香牛肉，配上滑順醬汁淋飯超下飯；再來一碗清甜的香菇柴魚湯，暖胃又解膩。快速上桌，滿足自己的一餐！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ 燴飯 ✅牛肉片200g ✅飯1碗 ✅蒜頭15g ✅洋蔥65g ✅空心菜100g ✅蛋1個 ✅辣椒1/2條 ✅油1大匙 ✅太白粉1小匙 ✅水180cc 醬汁 ✅醬油3大匙 ✅醬油膏1小匙 ✅二砂糖1/2小匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅沙茶醬1大匙 湯 ✅水400cc ✅香菇30g ✅柴魚片5g ✅鹽1/2小匙 ✅味霖1小匙 ✅蔥花適量 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 蒜頭切片 2. 洋蔥切粗條 3. 大辣椒切小顆粒 4. 香菇切片 5. 香菇先放入湯鍋煮 6. 空心菜切段狀 7. 調燴飯醬汁 8. 調太白粉水備用 9. 加柴魚片後調味。完成 10. 蒜頭先爆香 11. 蒜頭上色後放洋蔥 12. 洋蔥炒軟後放空心菜梗 13. 再加入牛肉片 14. 牛肉七成熟後倒入醬汁 15 .炒出香氣後加太白粉水 16. 加菜葉及辣椒 17. 雞蛋打散 18. 均勻淋在食材上 19. 煮好先盛盤 20. 放入飯及蔥花。完成 #料理 #沙茶 #沙茶牛肉燴飯 #柴魚香菇湯 #阿慶師