HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/ ーーーーーー こんにちは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、冷やして美味しいヨーグルトのシフォンケーキのレシピです。 たっぷりのレモンとヨーグルトが合わさると、もちもちとしたスフレチーズケーキのような風味に仕上がります。 ▷材料（12cm）： 卵黄　３個 グラニュー糖　１０ｇ＋５０ｇ レモンの皮のすりおろし　１個分 レモン汁　２０ｇ 無糖ヨーグルト　５０ｇ 米粉　６５ｇ 米油　２５ｇ 卵白　３個 ▷作り方： １．卵を卵白と卵黄に分けて、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。 ２．卵黄にグラニュー糖10gを加えてよく混ぜる。 ３．レモン汁と無糖ヨーグルトをよく混ぜ合わせ、②に加えて混ぜる（レモンの皮のすりおろしもあれば加えて混ぜる） ４．米粉を加え滑らかになるまでよく混ぜ、米油を加える。 ５．冷やしておいた卵白を軽く泡だて、グラニュー糖50gを3回に分けて加えメレンゲを作る。 ６．④とメレンゲを混ぜ合わせ、型に入れる。 ７．170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。シフォンケーキは逆さまにして粗熱を取り、冷蔵庫で３時間〜冷やす。 Hello ☺Thank you for watching my video. Today's recipe is for a delicious chilled yogurt chiffon cake. Plenty of lemon and yogurt combine to create a sticky cheesecake-like flavor. ▷Ingredients (12 cm) 3 egg yolks 10 g + 50 g granulated sugar 1 lemon zest, grated 20 g lemon juice 50 g unsweetened yogurt 65 g rice flour 25 g rice oil 3 egg whites ▷How to make: 1. Separate the eggs into egg whites and yolks, and refrigerate the egg whites. 2. Add 10g granulated sugar to the egg yolks and mix well. 3. Mix lemon juice and unsweetened yogurt well, and add to the mixture (add lemon zest if available). 4. Add rice flour and mix well until smooth, then add rice oil. 5. Lightly beat the chilled egg whites and add 50g granulated sugar in 3 batches to make a meringue. 6. Mix ④ and meringue together and pour into molds. 7. Bake in a preheated oven at 170℃ for 20-25 minutes. Turn the chiffon cake upside down, remove from heat, and refrigerate for 3 hours ~. ーーーーーー お菓子作りのおすすめ道具や材料： ▽楽天 米粉：ミズホチカラ 薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ 粗精糖、素焚和糖 クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％） ココアパウダー 耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） オーブン用温度計 ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい 450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など） フリーズドライいちごパウダー グリーンピスタチオ ▽Cotta （通販専門） ラ・フルティエールのフルーツピュレ 450gの無塩バター（よつ葉、森永など） 繰り返し使えるオーブンシート ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm） クッキー缶やラッピング用ガス袋 クリップシーラー ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。 Q.倍量で作りたいです。 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてくださいね。 ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437