炒西芹看似簡單，卻總有人做出來口感發柴、味道寡淡？問題可能就出在焯水這一步！絕大多數人都不知道，西芹焯水時間、方法大有講究，用錯了反而毀了食材鮮味！在這期影片中，大廚親授炒西芹的「黃金秘訣」，從焯水技巧到火候控制，手把手教你做出脆嫩爽口、香氣四溢的炒西芹！不管你是新手小白還是資深廚友，學會這一招，輕鬆讓家常菜升級...