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立秋必吃:蓮藕炒肉絲,脆嫩到停不下!天天吃都不膩,下飯神器【阿朝哥美食】#蓮藕炒肉絲做法 #立秋家常菜#下飯菜 #蓮藕做法
2,353
2025-08-12
99
阿朝哥美食
立秋後最該吃的家常菜,非這道蓮藕炒肉絲莫屬!蓮藕清脆帶甜,肉絲嫩滑入味,兩者搭配起來鮮香不膩,一口下去清爽開胃,我家天天做都吃不膩,連挑食的孩子都能扒兩碗飯!很多人不知道,立秋吃蓮藕正合時宜,而炒得清脆不軟塌、肉絲不柴不硬,才是這道菜的精髓,學會這個做法,比餐廳的還好吃! 關鍵技巧在 “蓮藕處理” 和 “肉絲腌制”:選七孔蓮藕(立秋後的蓮藕更粉脆,切薄片後泡在清水裡加幾滴白醋,防止氧化變黑,還能保持脆感);豬里脊切細絲,加生抽、料酒、少許淀粉和清水抓拌均勻,腌制 10 分鐘(肉絲會特別嫩滑,不發柴);炒的時候先大火快炒肉絲至變色盛出,再用餘油爆香蔥薑,放入蓮藕翻炒 1 分鐘,加少許糖提鮮,最後倒回肉絲,加鹽調味,大火翻炒 30 秒出鍋,蓮藕脆、肉絲嫩,香氣瞬間爆發! 這道菜做法簡單,15 分鐘就能出鍋,立秋吃清潤不燥,還能補充營養。影片裡會詳細示範蓮...
說明
立秋後最該吃的家常菜,非這道蓮藕炒肉絲莫屬!蓮藕清脆帶甜,肉絲嫩滑入味,兩者搭配起來鮮香不膩,一口下去清爽開胃,我家天天做都吃不膩,連挑食的孩子都能扒兩碗飯!很多人不知道,立秋吃蓮藕正合時宜,而炒得清脆不軟塌、肉絲不柴不硬,才是這道菜的精髓,學會這個做法,比餐廳的還好吃! 關鍵技巧在 “蓮藕處理” 和 “肉絲腌制”:選七孔蓮藕(立秋後的蓮藕更粉脆,切薄片後泡在清水裡加幾滴白醋,防止氧化變黑,還能保持脆感);豬里脊切細絲,加生抽、料酒、少許淀粉和清水抓拌均勻,腌制 10 分鐘(肉絲會特別嫩滑,不發柴);炒的時候先大火快炒肉絲至變色盛出,再用餘油爆香蔥薑,放入蓮藕翻炒 1 分鐘,加少許糖提鮮,最後倒回肉絲,加鹽調味,大火翻炒 30 秒出鍋,蓮藕脆、肉絲嫩,香氣瞬間爆發! 這道菜做法簡單,15 分鐘就能出鍋,立秋吃清潤不燥,還能補充營養。影片裡會詳細示範蓮藕切法、肉絲腌制比例、火候把控,對比普通做法和這招的口感差異,連 “蓮藕保存 3 天依舊清脆” 的技巧都會講。想學立秋必吃的下飯菜?趕快點進來,跟着做一次,天天吃都不膩! #蓮藕炒肉絲做法 #立秋家常菜 #阿朝哥美食 #下飯菜 #蓮藕做法 #肉絲技巧 #美食教程 #新手必學 #快手炒菜 #餐桌必備 #美味家常菜 #立秋食譜 #炒菜技巧 #清脆蓮藕 #嫩滑肉絲 #家常炒菜 #秋季菜譜 #中餐技巧 #蓮藕料理 #肉絲炒菜 #10分鐘家常菜 #零失敗食譜 #川菜秘訣 #古法復刻 #一鍋料理 #海外中餐 #中式炒鍋技巧 #素食版中餐 #餐廳級料理 #冷凍食材活用 #5MinChineseFood #AuthenticChineseCooking #WokHacks #ChefSecrets #VegChineseFood #ChineseTakeoutAtHome #1PotMeal #StreetFoodDIY #ASMRCooking #GrandmaRecipes ❤️如果大家喜歡的影片, 记按下链结订阅我的频道!👉https://bit.ly/3tWFym4 每天都会为您带来一道#家常菜 🍲 给阿朝的影片来一个#like 👍🏼 不要忘了按下小鈴鐺🔔 有最新影片,就會馬上通知您 希望大家喜歡我的美食影片! 阿朝掌勺&朝哥美廚 唯一油管頻道,請勿侵權! 商务合作:bdcilimited@gmail.com 【🥞早餐早餐】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCemAAzfOsJsgtiVMopeNXR2 【🍝晚餐 晚餐】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCdGAGbmzwA8QBe2p51ASBqd 【🍨甜品甜品】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCf0dT356lsNkZwy8Q_k8gcQ 【🐐羊肉类美食 Lamb】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCfi2LC2AuF67S235wfe4pKv 【🐂牛肉类美食 Beef】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCcsbTwHnsDPjf_KxT7gtNUn 【🥬素食类美食素食】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCccqPxEDwUymKN-749Ju8xX 【🐟海鲜类美食 Seafood】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCdbtd61Yy8HywMjloFsnFgU 【🐓家禽类美食 Poultry】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCceMaXDksjt3MID9SPYha3V 【🐷猪肉类美食 Pork】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCfCNKi4yduqBaxT2ZWKU8rs 【🌝其他美食 Other】https://youtube.com/playlist?list=PLGV8ujeVSbCeiRcWW5QC9ySY40qfIxliw
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