#料理 #教學 #刀具 韓國代表性美食， 濃稠的黑醬、香嫩肉塊、軟綿馬鈴薯， 吃過就會想念，就是我的 #Kai心食堂 #正韓炸醬麵 官網熱烈發售中https://www.kaixinfood.com.tw 很多粉絲常問我：「到底怎樣 #握刀 才正確？」 中式、西式、日式、韓式 #切工 也各有不同。 今天就來 #教學 #料理 最基本的兩樣功夫， 每位煮菜的人都一定要會： #刀子怎麼握、怎麼切？ #砧板怎麼選、怎麼用？ 教大家最基礎的 #刀工技巧！ 這可是我累積二十多年教學經驗的精華， 就算你是料理初學者也能輕鬆學會！ 這集會分享 9 個重點技巧，一起來看看有哪些吧！ 最後我還會示範幾種常見 #蔬菜的切法： #馬鈴薯 為什麼要削厚一點？ #番茄 做沙拉與入菜的切法差在哪？ #洋蔥 怎麼切，大小才會快速且一致？ 這集上集是 #用刀 的入門篇， 下集將進一步教大家怎麼處理麻煩的蔬菜、以及餐廳level的 #進階刀工。 還有特別來賓和我PK #切菜 功力，過程十分精彩有趣！ 喜歡料理的你，千萬別錯過下集yo～ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 👨‍🍳孫榮KAI SON的YouTube： https://www.youtube.com/@chefkaison/videos 👨‍🍳Kai心食堂的YouTube： https://www.youtube.com/@kaixinfood 👨‍🍳孫榮KAI SON的IG： https://www.instagram.com/chefkaison 👨‍🍳孫榮KAI SON的粉專： https://www.facebook.com/celebritychefkai 👨‍🍳孫榮KAI SON的Kai心食堂社團： https://www.facebook.com/groups/kaikoreanfood 👨‍🍳孫榮KAI SON的Kai心食堂品牌： https://www.kaixinfood.com.tw 👨‍🍳廣告合作邀約請洽： kaisonchef@gmail.com ＊本影片為孫榮KAI SON官方頻道所有，歡迎分享影片連結， 未經授權不得任意下載、上傳、進行商業行為等等…之其他利用。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 00:00-00:22預告 00:23-00:54開場 00:55-02:23砧板解密 02:24-06:52正確用刀方式 06:53-07:53馬鈴薯切法 07:54-09:09番茄切法 09:10-10:28洋蔥切法 10:29-11:06 Ending+下集預告