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【大稻埕美食推薦】白煮豬腳蛋酥砂鍋魚頭炸獅子頭炸蛋餅烤鰻魚飯古早味刈包金沙臭豆腐懷舊米苔目
3.06萬
2024-07-28
170
台灣1001個故事YouTube
(00:00:00) 大稻埕白煮豬腳 老台北人懷舊早餐 說起老台北人的早餐,許多人都會想到大稻埕媽祖廟廣場前,一整排的小吃攤,其中有一家白煮豬腳,就是讓許多人懷念的老味道,所謂的白煮就是清燉,所以豬腳的處理非常費工夫,要仔細洗過、烤過,熟煮後還要冰鎮,最後淋上熱湯米酒,現在老字號已經傳到第二代,儘管大環境已經變了,但是料理的方式不變,依舊緊緊抓住老顧客的心。 店家資訊: 許仔豬腳麵線 電話:0952-005-739 地址:台北市大同區保安街49巷17號 (00:07:44)廟口台味早午餐 砂鍋魚頭四季都熱賣 台北大稻埕廟口的砂鍋魚頭從早上十點就開始熱賣,不管春夏秋天,生意從來不曾冷清過,一鍋的豐盛好料就像老闆娘的個性一樣熱情,而為了提味,老闆娘還會幫砂鍋蓋棉被。 店家資訊: 榕樹下 阿錦姨海鮮店 電話:2552-0214 地址:台北市大同區保安...
說明
(00:00:00) 大稻埕白煮豬腳 老台北人懷舊早餐 說起老台北人的早餐,許多人都會想到大稻埕媽祖廟廣場前,一整排的小吃攤,其中有一家白煮豬腳,就是讓許多人懷念的老味道,所謂的白煮就是清燉,所以豬腳的處理非常費工夫,要仔細洗過、烤過,熟煮後還要冰鎮,最後淋上熱湯米酒,現在老字號已經傳到第二代,儘管大環境已經變了,但是料理的方式不變,依舊緊緊抓住老顧客的心。 店家資訊: 許仔豬腳麵線 電話:0952-005-739 地址:台北市大同區保安街49巷17號 (00:07:44)廟口台味早午餐 砂鍋魚頭四季都熱賣 台北大稻埕廟口的砂鍋魚頭從早上十點就開始熱賣,不管春夏秋天,生意從來不曾冷清過,一鍋的豐盛好料就像老闆娘的個性一樣熱情,而為了提味,老闆娘還會幫砂鍋蓋棉被。 店家資訊: 榕樹下 阿錦姨海鮮店 電話:2552-0214 地址:台北市大同區保安街49巷17號(慈聖宮前) (00:14:49)花枝羹店現炸獅子頭 餐館隱藏版好味道 擁有一身好手藝的廚師,卻因為沉迷賭博,賭掉了事業,也賭掉了婚姻,沉寂了好一陣子,他終於戒掉賭癮,重新振作起來,並且重拾鍋鏟,再度端出拿手料理,最自豪的,就是年近一甲子卻寶刀未老,客人幾乎把碗裡的菜餚全部吃光光。 店家資訊: 小廚師花枝羹 地址:台北市大同區民生西路220號 電話:(02)2559-8060 (00:23:47)炸蛋餅始祖在這 飄香50載 客家菜脯是絕配 許多人喜歡炸蛋餅那種酥酥脆脆的口感,在台北就有一家超過50年的早餐店,被稱為是全台第一家炸蛋餅,為什麼會有炸蛋餅的出現?理由聽了你可能也不太相信,因為老闆說,是之前生意太好,父親用煎的來不及,於是決定改用炸的比較快,沒想到卻意外讓蛋餅有了新吃法。 店家資訊: 重慶豆漿炸蛋餅 地址: 台北市大同區重慶北路三段335巷32號 電話: 02-2585-1096 (00:30:22)華燈爆紅日料理屋 老台北青春回憶 這家隱身在台北市巷弄內的日本料理店,前陣子因為連戲劇華燈初上來取景而爆紅。其實老店經營到現在超過四十年,對許多老台北人來說,店裡有太多青春年華,以及約會戀愛的甜蜜回憶。此外,老闆一家兩代人,也因為這一家店,從負債的困境中,東山再起。真實的人生故事,比戲劇本身,來得更加動人。 店家資訊: 小巷亭食品有限公司 電話:02-2555-2386 地址:台北市大同區南京西路250巷8號 (00:38:02)後站商圈批發賣魚 饕客拱出日料店 這間日本料理店,用餐時間永遠大排長龍,老闆原本只做海鮮批發,在熟客的鼓勵之下,開店賣生魚片蓋飯,成就鮮味一條龍。他年輕的時候為了減輕家裡負擔,國小畢業就帶著行囊,從彰化北上找工作,沒有靠山只能比別人更努力,因為知道沒有依靠的辛苦,他也樂於聘用更生人,給人機會。 店家資訊: 三多屋爸爸嘴 地址:台北市大同區太原路19號1樓 電話:02-2555-7708 (00:45:45)夜市滷肉飯四神湯 三十年苦心經營 都說「戲棚下站久了,就是你的」,台北夜市的小吃攤老闆,就有這樣的經歷。他剛開始賣滷肉飯四神湯生意很差,但是媽媽不斷鼓勵,既然做了就要堅持下去,於是他邊做邊學,終於口碑和生意都慢慢起色,如今一晃眼30年過去了,他還是堅持站在戲棚下,成為夜市的人氣美食攤。 店家資訊: 台北橋頭滷肉飯 地址:台北市大同區延平北路三段24號 電話:0921-358-873 (00:53:49)寧夏夜市NO.1 臭豆腐攤他最賺 這家70年老店有新創意,傳統的臭豆腐化身餛飩餡料,成為獨家專賣的酥炸臭餛飩,就是希望老東西加入新創意來開發年輕客群,讓傳統小吃也能歷久彌新,再傳承幾個七十年。 店家資訊: 寧夏夜市-里長伯麻辣臭豆腐鴨血和麵線 地址:台北市大同區寧夏路22之9號 電話:02-2556-6466 (00:59:58)大稻埕三代米苔目 老台北人懷舊早餐 台北大稻埕的米苔目到現在已經傳到第三代,老闆娘帶著三個兒女,從一大清早就開始各自分工備料,店裡濃濃的人情味,跟著熱呼呼的米苔目一起下肚,溫暖許多早起顧客的心。 店家資訊: 永樂米苔目 地址:103台北市大同區民樂街111號 電話:02-2559-9603 (01:05:07)飯糰有多好吃 日本客人感動遞紙條 這一位飯糰攤的老闆,大學時讀的是最夯的電子工程,但他不適應日夜顛倒的輪班作業模式,轉做保險業,又碰上金融海嘯,他始終不灰心尋找出路,後來乾脆回家跟爸媽學做飯糰,從路邊攤做到現在租起店面,每天雙手在揉捏米飯的過程中,每天帶給顧客一天活力泉源,也讓他賺到滿滿的成就感。 店家資訊: 香溢飯糰 地址:台北市中山區南京東路一段72號1號樓之二 電話:0919-274-848 (01:10:31)李嘉誠家族私廚 魔鬼炒飯收服香港美食家 這位廣東菜師傅簡捷明,曾經是香港首富李嘉誠家族的廚師,他的魔鬼炒飯可說是一絕,作家金庸的兒子,香港著名的美食家查傳倜吃過後讚不絕口,特地在他的美食專欄寫文章推薦,簡師傅還曾經在上海率領團隊,連續六年拿下米其林二星;以往許多台灣饕客,為了一嚐簡師傅的料理,不惜買機票專程飛到上海,但如今在台灣就能吃到他的正宗川菜,來看因為家裡窮困而走進廚房的簡師傅,如何從小學徒走上首富家廚房的傳奇故事。 店家資訊: 朧粵 Longyue 地址:台北市中山區樂群三路303號2樓 電話:02-8502-5522 (01:16:56)超浮誇芋泥流 夏日冰鎮必吃聖品 台北市永樂市場商圈,一間五坪大的傳統甜品店,老闆原本做的是早餐生意,因為疫情的關係而結束營業,疫情後,年輕夫妻因為對甜品的喜愛,一頭栽進努力學習,朋友也變白老鼠試吃,一口沁心涼的滋味裡,有追求夢想的付出,也有相知相伴的珍貴友情。 店家資訊: 純真豆花 地址:台北市大同區民樂街43號 電話:0921-177-334 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周六晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #大稻埕 #必吃 #豬腳 #砂鍋魚頭 #花枝羹 #獅子頭 #炸蛋餅 #日本料理 #生魚片蓋飯 #滷肉飯 #四神湯 #臭豆腐 #米苔目 #飯糰 #炒飯 #甜品 #豆花
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