我的影片是 live直播留下的真實影片.如果不喜歡這種播出方式. 請多包涵. 喜歡的話請訂閱我的頻道. 阿芳老師獨家創作食譜如下: 桂圓核桃棗糖 材料：A黑棗1/2斤 紅棗4兩 水1/2杯 B桂圓肉4兩 米酒1/2杯 C糯米粉1杯 生核桃仁1/2斤 D油3大匙 水麥芽2杯 白砂糖4大匙 鹽1/2小匙 E鐵盤一個 烘焙防沾紙兩張 糯米紙糖果玻璃紙 各適量 做法： 1,兩種棗子洗淨放在盤中加水，桂圓肉加米酒放在另外一個碗，一起架入電鍋蒸20分鐘。 2,蒸軟的棗子用食物剪刀剪去棗核，酒香桂圓拌勻備用。 3,糯米粉在不沾鍋中炒3至4分鐘，至糯米粉變微黃乾爽先盛出。 4,核桃快速沖洗，鋪在烤盤入烤箱用180度烤飄香略出油，關閉烤溫放在微開門的烤箱中保溫。 5,D項材料在不沾鍋中用中火煮至沸騰加入棗肉煮到糖漿變成棗子色,棗肉漲大的狀態，加入糯米粉繼續翻炒，炒至糖漿從奶茶色回到棗子色，即可加入桂圓肉，再多炒約3-4分鐘，即可看到糖漿收成糰狀。（可用冰塊水測試糖質的軟硬，不要過硬） 6,改小火加入核桃仁拌勻,此時糖料為糰狀。 7,把糖料倒在鋪上防沾紙的鐵盤，用防沾刮刀或飯匙推平，蓋上另一張防沾紙用保鮮盒壓平按實，放置回涼。 8,切成條塊包上糯米紙，再用糖果紙包好。 阿芳老師獨家創作食譜