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2025-03-20
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市面上常見的「鯧魚」有銀鯧、華鯧、鐮鯧、金鯧、黑鯧、圓白鯧等,以生物學角度觀之,只有銀鯧(白鯧)、華鯧(斗鯧)、鐮鯧(燕尾鯧)是真正的鯧魚,隸屬「鯧科」。圓白鯧屬「白鯧科」,金鯧和黑鯧則屬「鰺科」,和鯧魚是完全不同的魚。在臺灣,白鯧從清治以來就是最貴的食用魚之一,臺灣人在春節最喜歡用白鯧祭天、祭祖、圍爐或宴客,尤...
市面上常見的「鯧魚」有銀鯧、華鯧、鐮鯧、金鯧、黑鯧、圓白鯧等,以生物學角度觀之,只有銀鯧(白鯧)、華鯧(斗鯧)、鐮鯧(燕尾鯧)是真正的鯧魚,隸屬「鯧科」。圓白鯧屬「白鯧科」,金鯧和黑鯧則屬「鰺科」,和鯧魚是完全不同的魚。在臺灣,白鯧從清治以來就是最貴的食用魚之一,臺灣人在春節最喜歡用白鯧祭天、祭祖、圍爐或宴客,尤...
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