以前的人礙於技術限制，無法長期保存食物，為了不浪費每季的新鮮蔬果，古人運用智慧將「醃漬」製作技術，將一些食材得以延長保存時間，像是「醬菜、豆豉、破布子、剝皮辣椒」等等，加入料理中食用不僅讓人開胃，更添增食物的風味！這些醃漬的調味料到底要怎麼挑選比較安全？各種調味有不同的料理方式！今天我們將告訴你如何健康料理，以及...