今朝返工前花了30分鐘準備lunchbox🍱,選擇了簡單易做(又最送飯🤭)的「香濃忌廉蘑菇飯」。靈感源自 KFC 的蘑菇飯,但KFC醬汁版本的黑椒味偏重(有時甚至略帶辣🧂),所以我稍作調整,增加了忌廉的比例,令整體味道更濃郁順滑,忌廉香氣更突出,個人覺得相當不錯👌🏻~
【忌廉蘑菇醬】
材料&醃肉調味料:
• 啡蘑菇 1盒
• 蒜蓉 1湯匙
• 雞湯 300亳升
• 牛油 1小塊
• 淡忌廉 80亳升
• 黑胡椒 適量
• 香草 適量
** 蘑菇本身含水量高,乾炒能讓水分自然釋出並蒸發,留下更濃的「菇味」。
** 淡忌廉選用cooking cream就對了👌🏻今朝返工前花了30分鐘準備lunchbox🍱,選擇了簡單易做(又最送飯🤭)的「香濃忌廉蘑菇飯」。靈感源自 KFC 的蘑菇飯,但KFC醬汁版本的黑椒味偏重(有時甚至略帶辣🧂),所以我稍作調整,增加了忌廉的比例,令整體味道更濃郁順滑,忌廉香氣更突出,個人覺得相當不錯👌🏻~
【忌廉蘑菇醬】
材料&醃肉調味料:
• 啡蘑菇 1盒
• 蒜蓉 1湯匙
• 雞湯 300亳升
• 牛油 1小塊
• 淡忌廉 80亳升
• 黑胡椒 適量
• 香草 適量
** 蘑菇本身含水量高,乾炒能讓水分自然釋出並蒸發,留下更濃的「菇味」。
** 淡忌廉選用cooking cream就對了👌🏻