還在炒花菜？試試這道炝拌花菜，清脆爽口到停不下！很多人做不好炝拌菜，要麼花菜軟塌無味，要麼調味寡淡 —— 這次廚師長公開關鍵技巧，從花菜處理到調味汁配方，每個步驟都講解詳細，保證做出的花菜脆嫩帶勁，調味鹹香微辣，不論當開胃小菜還是下酒菜都絕配，夏天吃解膩又爽口！ 炝拌花菜的精髓在 “火候把控” 和 “熱油激香”：選緊實的有機花菜（切小朵後加鹽水浸泡 10 分鐘，去除蟲卵更乾淨）；燒水時加一勺鹽和幾滴油（保持花菜翠綠不軟爛），水沸後放入花菜焯 30 秒，立刻撈出過冰水（鎖住脆感，口感更爽）；調味汁用生抽、香醋、白糖按黃金比例調配，加蒜末、小米辣、花椒粒，澆一勺燒至冒煙的熱油，激出香味後淋在花菜上，拌勻即可。 全程不用炒，10 分鐘搞定，脆嫩中帶着麻辣香，比炒花菜更開胃！ 這道菜做法簡單，低脂又健康，老人小孩都適合。 影片裡會詳細示範花菜切法、焯水時間、調味汁比例，對比普通做法和師傅妙招的口感差異，連 “保存 2 天不變軟” 的技巧都會講。 想學這道清爽炝拌菜？趕快點進來，跟着廚師長一步一步做，清脆爽口超美味！ #炝拌花菜做法 #廚師長教做涼菜 #家常涼拌菜 #留意美食 #清脆爽口菜 #花菜做法 #涼菜技巧 #美食教程 #新手必學 #下酒菜 #開胃小菜 #夏日菜譜 #餐桌必備 #快手涼菜 #調味汁配方 #簡單料理 #低脂美食 #家常料理 #涼菜教程 #中餐涼菜 ❤️喜歡我的影片的話， 请动一动手指头，按下链结订阅我的频道！https://bit.ly/2LbDRQv 每天都會為您更新一道#中國美食 #家常菜 如果您喜欢我的视频，请评论、点赞和订阅我的频道！ 另外，不要忘记点击小铃铛🔔，当我们的新视频上传时，您会立即收到通知。 不要忘了给我一个#like 👍🏼 表示您对本影片的支持 更不要忘了按下小鈴鐺🔔 有最新影片，就會馬上通知您 有什麼意見也不妨留言給我！🙏🏻 🙏🏻請分享給朋友 多謝您的支持！ 影片有中英文雙字幕， 讓更多不同地方的人都能看懂煮食的教學。 #ChineseandEnglishdoublecaption 如果出現英文字幕檔住了中文字幕，或者是有雙重中文字幕，大家可以按下CC關掉內建字幕（手機版的在右上角，電腦版的在右下角）。 歡迎大家留言，每一條評論我都會認真看的！ 我是劉毅！一個愛做家常菜的廚師！ 我是刘毅！热爱烹饪的厨师！ 【留意美食】https://bit.ly/2LbDRQv 【🐷猪类美食】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYBoOXZAXAtZFj6uJ_5-B5wM 【🐂牛肉类美食】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYAhmHfMgmExcyg11_rsUWX8 【🐏羊肉类美食】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYDkCzrWgLEQl4FSgJDeeDXp 【🐓家禽类美食】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYDcnLBGaDIg--4Sn8BxQQaq 【🐟海鮮類美食】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYBKUMhHQjuGgMyk9t7PcYXE 【🥬素食主义者】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYBSuQFTTUyzyYzva1512P40 【🍨甜品零食类美食】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYBCRoXnyYJtqjPvdxZ-QPPa 【🌝其他美食】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYBAwux_XceLuWnsRSNkkYXe 【年夜饭菜式🧧】http://bit.ly/2N7gLeL 商务合作：bdcilimited@gmail.com