經典韭黃豬肉炸春捲，恰似金條上桌，開年吉祥菜，財源滾滾來！（林美慧）
8,931
2025-01-22
323
美慧老師上菜
炸金條（炸春捲）
材料：
春捲皮12張。肉絲200g，韭黃1把約300g，蔥6支。
調味料：
鹽1.5小匙，黑胡椒粉1大匙。
做法：
1. 韭黃和蔥分別洗淨瀝乾水分，切成寸段。
2. 瘦肉切細絲備用。
3. 起油鍋，加4大匙油，入肉絲炒熟，趁熱放入裝有韭黃段、蔥段的容器中。快速加入鹽、黑胡椒粉充分拌勻，即為餡料。
4. 取一張春捲皮，夾入適量餡料，包裹成圓筒狀，封口以麵糊沾黏。
5. 油鍋燒至七分熱，入春捲炸至金黃，即為金條。
炸金條（炸春捲）
材料：
春捲皮12張。肉絲200g，韭黃1把約300g，蔥6支。
調味料：
鹽1.5小匙，黑胡椒粉1大匙。
做法：
1. 韭黃和蔥分別洗淨瀝乾水分，切成寸段。
2. 瘦肉切細絲備用。
3. 起油鍋，加4大匙油，入肉絲炒熟，趁熱放入裝有韭黃段、蔥段的容器中。快速加入鹽、黑胡椒粉充分拌勻，即為餡料。
4. 取一張春捲皮，夾入適量餡料，包裹成圓筒狀，封口以麵糊沾黏。
5. 油鍋燒至七分熱，入春捲炸至金黃，即為金條。
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༺ 資料蒐集來源: YouTube ༻
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