炸金條（炸春捲） 材料： 春捲皮12張。肉絲200g，韭黃1把約300g，蔥6支。 調味料： 鹽1.5小匙，黑胡椒粉1大匙。 做法： 1. 韭黃和蔥分別洗淨瀝乾水分，切成寸段。 2. 瘦肉切細絲備用。 3. 起油鍋，加4大匙油，入肉絲炒熟，趁熱放入裝有韭黃段、蔥段的容器中。快速加入鹽、黑胡椒粉充分拌勻，即為餡料。 4. 取一張春捲皮，夾入適量餡料，包裹成圓筒狀，封口以麵糊沾黏。 5. 油鍋燒至七分熱，入春捲炸至金黃，即為金條。