# **日月魚四神湯製作與選購重點總結** ## **主要食材及功效** - **四神湯三神：蓮子、慈實、淮山（山寨版）** - 功效：健脾利濕、潤肺、降燥、養心安神 - 蓮子用量約一碗，浸泡30分鐘至1小時 - 淮山約10片，無漏更佳 - **圓肉** 如果認為這影片係好的話😃 就記得給我一個Like🙇🏻‍♂️記得按下小鈴鐺🛎 一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉 喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽 - 增加甜味及安神效果 - **主角：日月魚（明目魚）** - 屬深海貝殼類，表面紅色、底部白色 - 功效：明目、補腎益肝、養顏美髮，富含蛋白質、磷、鐵、鈣等 - 選購重點：大粒、完整、紅黃色澤、無白霜、鹹香味為佳；暗啞、有蟲殘碎則質量較差 - **松草花** - 功效：增強免疫力 - 洗淨時只需輕輕過水2-3次，避免長時間浸泡以保留色澤和口感 如果喜歡這集影片或想睇更多這類型影片 請訂閱We叻 ，點讚支持 這樣我才知道要拍更多什麼影片 感謝支持🙏🏼:_taste::_love::_wow::_full: 瀏覽主頁👇🏼https://youtube.com/channel/UC66MLu04omGMa98EZ7oic2g 💁🏻‍♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵 可按👇🏼💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi 家常小菜可按👇🏼🥳 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRyfC6kWkNjTPNpMp6k6CMU 想知更多香港好去處可按👇🏼😉https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQHit4F8Ktn6qm6KgMOiInC 製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabSUYXYKdvfBTT__1scNgGJU living/shopping /年貨/花墟👇🏼🙋🏻‍♂️ https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRCjI9mS8z-AK4M0-aPLyiy ## **處理及烹調步驟** - **日月魚處理** - 去除繩子及尼龍碎，建議用手擦拭，保持完整度 - 洗淨後浸泡約15分鐘，避免過久以免失味 - **松草花處理** - 挑選新鮮、香氣濃郁者，去除黑色或深啡色不美觀部分 - 最後半小時才加入湯中，避免煮爛 - **湯料搭配** - 可加入瘦肉（約半斤）或桂藍椰、腰果增加甜味 - 加幾片薑去腥 - **煮湯流程** - 水量約3000毫升，所有乾料先下鍋 - 松草花最後半小時加入 - 中小火煲約90分鐘 - 最後加半茶匙鹽調味 如果認為這影片係好的話😃 就記得給我一個Like🙇🏻‍♂️記得按下小鈴鐺🛎 一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉 喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽 ## **成品特點與注意事項** - **湯色** - 加松草花後湯色會變深，若偏好清湯可減少松草花用量 - 成品呈金黃色，海鮮味濃郁 - **日月魚口感** - 吃起來質地實在，類似淡菜，鮮味明顯 - **經濟實用** - 一百元可買四兩日月魚，可用2-3次 ## **結語** - 支持本地創作，分享健康食譜，湯品既美味又養生。 🙋🏻‍♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵 可按👇🏼💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi 家常小菜可按👇🏼🥳 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRyfC6kWkNjTPNpMp6k6CMU 想知更多香港好去處可按👇🏼😉https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQHit4F8Ktn6qm6KgMOiInC 製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabSUYXYKdvfBTT__1scNgGJU