挖地瓜前先觀察根部的生長狀況,小心割除地上部的地瓜藤蔓,然後用鋤頭或挖耙沿著植株旁邊鬆土,建議離植株15~20公分處開始,慢慢往內挖,避免直接從正上方插下去,以免劃破地瓜。用手慢慢翻找,或用小鏟子輔助取出。影片中是日本種紅色栗子地瓜。
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