#recipe #零食
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———————————本期内容———————————
今年过节你们一定要做这个暴富枣,真的特别好吃,做法也很简单,而且真的百分百零失败,因为我现在做东西也不太行,大部分都是要做好多遍,但是这个我真的只做了一遍,相信我,真的一次就能成功。
我不爱吃红枣,但是这个真的觉得很好吃。整体甜度不是很甜,主要的甜度就是来自枣本身的甜度,夹馅的血糯米吃起来很有嚼劲,很Q弹,可以根据自己喜欢的口感调整,可以Q弹,也可以软糯,再搭配脆脆香香的夏威夷果,整体口感很丰富,真的超好吃。我看最近私房都卖疯了,价格卖的也很高,250克卖49元。大家一定要试一试,真的强烈推荐!
食谱:
A:生血糯米90克 水140克
...#recipe #零食
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———————————本期内容———————————
今年过节你们一定要做这个暴富枣,真的特别好吃,做法也很简单,而且真的百分百零失败,因为我现在做东西也不太行,大部分都是要做好多遍,但是这个我真的只做了一遍,相信我,真的一次就能成功。
我不爱吃红枣,但是这个真的觉得很好吃。整体甜度不是很甜,主要的甜度就是来自枣本身的甜度,夹馅的血糯米吃起来很有嚼劲,很Q弹,可以根据自己喜欢的口感调整,可以Q弹,也可以软糯,再搭配脆脆香香的夏威夷果,整体口感很丰富,真的超好吃。我看最近私房都卖疯了,价格卖的也很高,250克卖49元。大家一定要试一试,真的强烈推荐!
食谱:
A:生血糯米90克 水140克
B:去核红枣60克、麦芽糖75克、黄油35克、木薯淀粉20克、水30克、糯米饭
C:红枣、夏威夷果
———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法!
https://youtu.be/ka1g-qcbG7o
做面包必会技能--【老面酵头】制作:https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记:https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同:
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵:https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱:https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧:https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态:https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团:https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态?:https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧:https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样?:https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响?:https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略:https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了,对面团和成品会有哪些影响?:https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8
———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1:https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2:https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析:https://youtu.be/0R57xYqOPa0