【國宴大師•中式牛柳】時隔20年,還原港式傳統菜!不甜不膩,肉嫩掛汁!|老飯骨

5.64萬
2025-04-03
1,275
老饭骨YouTube
兩斤牛柳,頂刀切厚片,用肉錘(或者刀背)錘一下,衝水洗淨,再用廚房紙把水吸乾;牛柳放雞蛋1個、小蘇打10克、白糖12克、胡椒粉0.5克、蠔油10克、生抽8克、喼汁14克、老抽10克、味極鮮8克、OK汁4克、半碗蔬菜水(洋蔥芹菜胡蘿蔔熬制)醃制40分鐘;40分鐘後,把40克生粉慢慢全部打入牛肉,最後封油;鍋內加入蔬...
兩斤牛柳,頂刀切厚片,用肉錘(或者刀背)錘一下,衝水洗淨,再用廚房紙把水吸乾;牛柳放雞蛋1個、小蘇打10克、白糖12克、胡椒粉0.5克、蠔油10克、生抽8克、喼汁14克、老抽10克、味極鮮8克、OK汁4克、半碗蔬菜水(洋蔥芹菜胡蘿蔔熬制)醃制40分鐘;40分鐘後,把40克生粉慢慢全部打入牛肉,最後封油;鍋內加入蔬...
04:20
五香【鹵豬頭】,去腥、上色、入味全攻略!老師傅親授秘訣!
14:58
【美食LAB】15分钟讲清做面包的步骤和经常出现的问题如何解决
00:56
雙北最新村民食堂自助餐任食
00:30
主持炸鍋了【飢餓遊戲預告】#shorts#hungergames#飢餓遊戲#蔡黃汝#峮峮#王仁甫#許孟哲#孫協志
00:16
【靚叉燒】BarbecuedPork

༺ 資料蒐集來源: YouTube
本站不需註冊加入會員,保障個人隱私,完全不用Cookei