#panettone #food #食谱 欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 如果你想做潘纳托尼，但是又感觉很复杂，怕自己做不好，那么你一定要试试这个五分钟就能完成的潘纳托尼松饼。 潘纳托尼松饼是以意大利传统圣诞面包**潘纳托尼（Panettone）**为灵感制作的小型松饼，口感结合了松饼和潘纳托尼的特点。松饼非常的松软，里边有丰富的果干和巧克力，这些果干自然的甜味为松饼增添了层次感，咬一口还能感受到水果的清香。表面的脆壳与柔软的内心形成鲜明的对比，一口下去会让人有一种惊喜的美味。  这个松饼的做法非常简单，真的是有手就会。 总共就三步：称重，混合，烘烤，轻轻松松就搞定节日气氛小点心。 食谱： 干性材料：100克低筋面粉、45克高筋面粉、3克泡打粉、2克海盐、50克糖、10克奶粉 湿性材料：50克全脂牛奶、112克酸奶、2个鸡蛋、75克玉米油、3克香草膏、柠檬皮1个、橙皮1个 其他：果干+巧克力116克，珍珠糖适量，没有可用杏仁片代替 糖粉适量配方可做6个 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！ https://youtu.be/ka1g-qcbG7o 做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0 天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同： https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E 一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg 如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM 大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI 做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU 拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU 制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ 面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE 做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4 面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA 超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64 如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8 ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis 蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0