• 食材：麻酱火烧夹牛肉 水600克0:38， 酵母10克0:44， 面粉1000克0:55, 面团不用过度揉，混合至无干粉即可，面团发酵至2倍大，手和面板多抹油再操作，面团摊平长方形，抹一层花生酱、撒少许盐，拉扯着卷成卷，分成12至15个面剂子，像叠被子一样整形，一面沾取芝麻，檊平，静止5分钟后送入烤箱。 • 烘焙温度（80L烤箱）：预热烤箱到上火260度、下火260度，烤箱中层烤18分钟。如果烤箱最高温度到不了260度，就用最高温度延长点时间。 • 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。 • 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。 • 点击小铃铛可以订阅我的 YouTube 频道，或点击右侧链接→https://bit.ly/3mzUVzT • 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 • 视频含多国语言（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。 • 播放窗口的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。 • 感谢您的收看！ • 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢记得点赞关注老爸的食光。 #食谱 #中餐 #面食 #甜品 #蛋糕 #家常菜 #早餐食谱 #烘焙教程 #面包做法 #美食制作 #美食教学 #每日食谱 #简单的食谱 #美味的食谱