【台灣真善美】銅板小吃麵線糊，是許多人記憶中的好味道！只不過，手工麵線的製作過程繁瑣耗時，會做的年輕人是愈來愈少了。在彰化鹿港就有間，以純手工製作的紅麵線，老闆蘇韋奇傳承老師傅做法，從踩麵、纏麵到拉麵，全部純手工，加上長達六小時的炊蒸，做出來的紅麵線質地Q韌，還散發淡淡的黑糖香味。而當初蘇韋奇會學這項傳統手藝，其...