イチナベさんが大好きな「ラード」基本的には豚の背脂のことを言います。ラードの最大の特徴はその風味。食べもののおいしさを引き立て、コクを出すこってりとした独特の風味を持っています。なのでとんかつやコロッケの揚げ油や町中華風炒飯などにはピッタリなのです。でも食べすぎるとチーフのようにいつまでもいつまでも胃の中に居続け...