• 食材：无油奶酪蛋糕 鸡蛋8个（约500克，蛋白蛋黄分开）0:32， 酸奶160克0:51， 低筋面粉120克1:04， 白砂糖80克1:22， 柠檬汁少许（白醋或塔塔粉都可以）1:25， 烤盘：35厘米*30厘米3:09. 自制奶酪：牛奶2L加入2克盐，加热到50度，再加入60克5度白醋搅拌到蛋白乳清分离，煮沸后放凉，过滤出来奶酪搅拌至均匀粘稠，可以1:1加入淡奶油，少许白糖打发口味更好。 • 烘焙温度（80L烤箱）：预热到上火160度、下火120度，放在中层烤35分钟。不能独立控温的烤箱，可以先140度烤20来分钟，观察上色情况自行调整。 • 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。 • 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。 • 点击小铃铛可以订阅我的 YouTube 频道，或点击右侧链接→https://bit.ly/3mzUVzT • 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 • 视频含多国语言（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。 • 播放窗口的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。 • 感谢您的收看！ • 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢记得点赞关注老爸的食光。 #食谱 #中餐 #面食 #甜品 #蛋糕 #家常菜 #早餐食谱 #烘焙教程 #面包做法 #美食制作 #美食教学 #每日食谱 #简单的食谱 #美味的食谱