關店40%！客流量斷崖式下跌！哈根達斯賣不動了，全國撤店！被徹底拋棄！冷飲旺季來了，這個雪糕界愛馬仕：如皇帝的新衣，被一夜撕碎！ 一邊是蜜雪冰城2元甜筒年開5000店，一邊是哈根達斯單日賣不出10個球。 從38元單球到888元月餅的輝煌，到被鐘薛高、DQ圍攻的落寞，這個冰激淩貴族跌落神壇！ 哈根達斯一個球的價格我能在DQ買一個巨多料超大杯暴風雪純吃冰淇淋吃飽，口味還更豐富，什麽開心果、抹茶、麻薯、巴旦木、薄荷、布朗尼應有盡有，光巧克力都能有三四種選擇，我為啥非要去吃哈根達斯？ 曾經排隊打卡，如今連關店都悄無聲息。就在不久前有傳言稱：母公司通用磨坊已秘密啟動中國業務出售計劃，估值數億美元卻無人接盤。 盡管哈根達斯母公司通用磨坊並沒有證實此事，但哈根達斯混得有多慘，已經盡人皆知。 無獨有偶，哈根達斯撤店的場景還在北京、武漢、長沙等城市上演。昔日「冰淇淋界愛馬仕」為何開啟撤店模式？ 至於關店理由，通用磨坊董事長如此解釋：「哈根達斯的門店利潤率低，但固定成本很高。」 而在2025財年的第二季度，哈根達斯中國店鋪的客流量，甚至出現了兩位數的百分比下降。 哈根達斯在全球的門店數量總共有900多家，而鼎盛時期的中國就獨占400多家。 但如今，中國市場卻成了哈根達斯全球業績的吊車尾，受中國區業績拖累，通用磨坊的股價還出現了下跌。 洋品牌在中國越來越不好混已經成為共識，不僅哈根達斯舉步維艱，星巴克、必勝客這些同行也不復往日榮光。 不過，哈根達斯作為1996年就進入中國的老前輩，「深耕」中國30年，卻成了躺平最快的那個。30年，還不夠讓哈根達斯搞懂中國市場嗎？ 1996年上海南京路，哈根達斯首店開業。帶著「全球最奢華冰淇淋」的標簽進入中國市場，那時候的它，就像一個穿著晚禮服的洋小姐，優雅地走進了一個剛剛開始追求生活品質的市場。它的策略很簡單：不走大眾路線，專攻高端定位。它不僅賣冰淇淋，還賣「場景」和「情懷」。門店裝修得和五星級酒店有一拼，廣告語直接戳中情侶們的心窩——「愛她，就帶她去哈根達斯」。這句話，簡直就是給每個男朋友下了死命令。 單球25元的定價，相當於當時普通職工月收入的5%。 巔峰時期，中國門店超400家，貢獻全球過半銷售額。2017年，穿著精致的情侶們甘願排隊等候，只為在紅色皮質卡座裏品嘗一杯點綴莓果的香草冰淇淋。 如今，哈根達斯門店已縮減至263家。一說到哈根達斯，中國消費者心底湧出的不是甜蜜，而是「哎，又漲價了？」它從高端冰淇淋「旗艦航母」，倒成了消費者口中的「星巴克也沒救得了的老牌」。 哈根達斯在中國賣得有多貴？75g小杯裝售價43元，330g桶裝108元。而在美國，828ml大桶裝僅售5.99美元，單價不到中國的1/10。更讓消費者憤怒的是「雙重標準」：同款香草冰淇淋，中國價格比歐美高出450%，且配料頻曝造假，走進哈根達斯門店，冰櫃裏依舊是香草、巧克力、草莓三款基礎口味，總計不到20個單品。所謂高端，不過是收割中產的鐮刀。 在中國摸爬滾打30年，中國一度是哈根達斯最大的「業績金礦」。2019年，哈根達斯中國557家門店，幾乎貢獻了其一半的全球營收。 至於哈根達斯的成功故事，早就被業內奉為了「高端冷飲聖經」。 不管是前期對高端形象的營銷，還是後期通過Slogan綁架消費場景，靠高端食材營造高價噱頭，都被各大品牌反復拆解、研究。 只不過，哈根達斯沒有意識到，自己賴以成名的諸多獨門秘籍，早就被競品研究吃透，成為反攻向自己的利器。 眾所周知，哈根達斯的奢侈身份，很大一部分都來源於高檔的原材料噱頭。 諸如源自比利時的巧克力、馬達加斯加的香草、波蘭的草莓，和產自北緯黃金緯度產區的牛奶，都是撐起「40元一個冰激淩球」的主要原因。 到了2019年，橫空出世的鐘薛高，就用新一代的高端食材，狠狠撼動了哈根達斯的過時噱頭。 比如，網友喜聞樂見的鐘薛高爆款「厄瓜多爾粉鉆」，因為使用了極其稀少的粉色可可豆，才敢賣成66元一根。 利用稀有的國內食材也是鐘薛高的拿手好戲，諸如呼倫貝爾草原的牛奶，以及雲南玫瑰、古越龍山黃酒，都在給鐘薛高的配料表添磚加瓦。 可以說，在鐘薛高「火烤不化」的醜聞曝光之前，是真的有機會把哈根達斯拽下神壇的。 哈根達斯過去的另一大場景：送禮，也被其余品牌學了去。 過去，哈根達斯的冰激淩月餅可謂是中秋月餅的鄙視鏈頂端，一盒將近千元的售價，無論是送客戶，還是采購給員工，都十分漲面子。 巔峰時期，專門倒賣哈根達斯月餅券的黃牛，都能在中秋期間通過月餅券的差價狠狠賺一筆。 到2021年，還有黃牛透露說自己每倒一單「彩雲追月」月餅券「，就能從中賺取168元差價。 但在2024年，哈根達斯的月餅禮盒銷售額卻同比下降了90%左右。 哈根達斯月餅跌下神壇，很大一部分原因得賴同行。 數據顯示，同年的月餅禮盒市場中，不僅有DQ、八喜等冰激淩同行的業績表現出色，甚至還有盒馬、叮咚買菜等超市品牌出來搶奪市場。 當然，在下坡路上推了哈根達斯一把的，除了競品，還有自己的騷操作。 2021年左右，不少消費者發現，在中國逼格甚高的哈根達斯，在美國竟然比中國平均便宜30%，還經常搞「賣10送1」這類大促銷。 原來，哈根達斯之所以能在中國市場橫行霸道，靠的不是產品力，而是信息差。隨著冰激淩的高端人設崩塌，哈根達斯作為「禮品」的價值感也就慢慢土崩瓦解。 而隨著哈根達斯使用代可可脂當純巧克力、新加坡等地被爆出含有環氧乙烷等致癌物等食品安全問題頻發，哈根達斯的「皇帝新衣」徹底被扯下。 把時代紅利當作品牌實力，是大廈將傾前的經典前戲。 在冷飲界，人人都想淘汰哈根達斯，人人又都想成為哈根達斯。 盡管哈根達斯的高端濾鏡已經慢慢破碎，但作為中國高端冷飲頭號品牌，哈根達斯的實力依然不容小覷。 2019年，哈根達斯在中國的557家門店，預計營收也高達8億美元左右。 而在同一年，中國的高端冷飲市場突然湧出數位悍將，打了哈根達斯一個措手不及。 靠中國高端食材打出知名度的鐘薛高，一度憑借線上渠道成為爆款，在2021年一年就賣出10億。 茅臺的「親兒子」茅臺冰激淩，也憑借自己過硬的title，在2023年，把一杯66元的天價冰激淩，賣出將近6億的銷售額。 盡管這兩個品牌都後勁不足，但高端品牌你方唱罷我登場，證明年輕人對高端冰激淩的消費欲望依舊在線。 原本以為熬到網紅冰激淩退場，哈根達斯就能高枕無憂了，但沒承想，自己的大本營卻被兩個同行悄悄偷家了。 2023年，DQ冰激淩在中國線下冷飲市場的市占率已經高達29%，遠超哈根達斯。 按理說，早在1992年進入中國的DQ盡管資歷比哈根達斯老，但在中國發展的前30年存在感始終很低。 但是在2020年前後，DQ突然打通了任督二脈，光門店數量就從2020年的500多家，躍升到2023年的1250家。 很多人覺得，DQ能拿捏新一代的中國年輕人，靠的是30一杯的相對性價比。 但實話說，DQ並算不上便宜，它的真正殺招，是機關槍一樣的上新速度。 作為老牌冰激淩品牌，DQ的新品從研發到推出，僅僅需要不到一個月時間，光在2022年一年，DQ就為抖音平臺推出了26款特供單品。 反觀哈根達斯，為了保持「經典」，新品研發速度相當緩慢，總部審批都要3~6個月，現如今門店還在靠20多款「經典款」撐門面。 相比於哈根達斯萬年不變的經典款，DQ每個季度都換著花樣的推陳出新，讓年輕人挑得眼花繚亂。 不少家長帶小朋友吃的「獎勵餐」，如今都從哈根達斯變成了DQ。DQ給哈根達斯上了一節「上新課」，那八喜就給哈根達斯上了一節渠道課。 同樣作為誕生於美國的老牌冰激淩，八喜冰激淩1990年就進入了中國市場。 主打「純牛乳」的八喜冰激淩，早早就在中國成立了自己的產線和供應鏈，使用國產奶油和牛奶，還傍上了首農集團這條大腿。 雖然八喜依舊走的美國品牌+純奶配方的高端路線，但是有中國供應鏈的加持，八喜依舊能保證產品的毛利率在30%的水平線上。 其實DQ也早早開始押註了國產供應鏈，在選用光明等乳品供應商後，DQ的單杯成本被控製在10元左右，遠低於橫跨大半個地球空運原材料的哈根達斯。 從進入中國至今30年，中國人的錢包確實變鼓了，但哈根達斯也確實過氣了。 #哈根達斯#冰淇淋#品牌沒落