唔計唔知🙊滾咗個「$20節瓜咸蛋肉片湯」‼️

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2025-06-01
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MEALPREPERA|michelle
早兩日好幸運地買到$10 兩籃靚菜(娃娃菜🥬&節瓜),娃娃菜份量多到可以吃兩餐,節瓜就用來滾湯,天氣熱飲個瓜湯消消暑😎😎! 材料 • 節瓜 2個(如果節瓜太細可以用3個) • 豬肉片 100-150克 (手掌心咁大都夠👌🏻) • 鹹蛋 2隻 • 薑片 2片 • 杞子 適量(可省略) 醃肉調味料 • 鹽 少少(1/5茶匙) • 胡椒粉 少少 • 粟粉 1/2茶匙 • 油 1茶匙 * 鹹蛋本身已經有鹹味,若醃肉時加入太多鹽,煮出來的湯可能會過鹹,影響湯底的味道。 * 滾湯時醃肉不建議加入豉油,是為了保持湯底的清澈。豉油本身帶深色,如果醃肉時加入豉油,煮湯時容易讓湯變得混濁,影響視覺。
早兩日好幸運地買到$10 兩籃靚菜(娃娃菜🥬&節瓜),娃娃菜份量多到可以吃兩餐,節瓜就用來滾湯,天氣熱飲個瓜湯消消暑😎😎! 材料 • 節瓜 2個(如果節瓜太細可以用3個) • 豬肉片 100-150克 (手掌心咁大都夠👌🏻) • 鹹蛋 2隻 • 薑片 2片 • 杞子 適量(可省略) 醃肉調味料 • 鹽 少少(1/5茶匙) • 胡椒粉 少少 • 粟粉 1/2茶匙 • 油 1茶匙 * 鹹蛋本身已經有鹹味,若醃肉時加入太多鹽,煮出來的湯可能會過鹹,影響湯底的味道。 * 滾湯時醃肉不建議加入豉油,是為了保持湯底的清澈。豉油本身帶深色,如果醃肉時加入豉油,煮湯時容易讓湯變得混濁,影響視覺。
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