川味滷豬尾巴材料:豬尾巴1斤,大紅袍花椒1大匙,乾辣椒1大匙,山奈三片滷汁:醬油一杯,冰糖2大匙,水4-5杯,蔥二支(打結),薑6片,米酒半杯。做法:1.將豬尾巴刴成2公分小段。2.豬尾巴入滾水中川燙,撈起洗淨。3.滷汁入鍋中,放入大紅袍、乾辣椒、山奈煮沸再放入豬尾巴,以中小火滷約1小時即可。川味滷豬尾巴材料:豬尾巴1斤,大紅袍花椒1大匙,乾辣椒1大匙,山奈三片滷汁:醬油一杯,冰糖2大匙,水4-5杯,蔥二支(打結),薑6片,米酒半杯。做法:1.將豬尾巴刴成2公分小段。2.豬尾巴入滾水中川燙,撈起洗淨。3.滷汁入鍋中,放入大紅袍、乾辣椒、山奈煮沸再放入豬尾巴,以中小火滷約1小時即可。