鮑魚清水洗淨，去內臟，再放麵粉或者玉米澱粉泡一會兒，再次擦洗乾淨； 處理好的鮑魚切筷子條，芹菜切絲，青紅彩椒切絲，備用； 準備蔥姜水，蔥姜拍一下加黃酒和水，使勁用手抓出粘度，備用； 燒一鍋水，水里加蔥姜黃酒，放鹽、糖、素油，煮幾分鐘將蔥姜撈出； 兌碗汁，水或者清雞湯、鹽、糖、少許水淀粉，備用； 鮑魚和芹菜先下鍋燙4秒鐘，再下鍋炒，淋上兌好的碗汁，加入彩椒，放蔥油，簡單翻炒即可，出鍋，齊活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *淘寶*👉 https://shop564187245.taobao.com/ - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程