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【國宴大師•芹皇鮮鮑絲】顏色漂亮,口感爽脆!新年就吃這道菜,繽紛多彩好運來~|老飯骨
4.28萬
2025-01-30
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老饭骨
鮑魚清水洗淨,去內臟,再放麵粉或者玉米澱粉泡一會兒,再次擦洗乾淨; 處理好的鮑魚切筷子條,芹菜切絲,青紅彩椒切絲,備用; 準備蔥姜水,蔥姜拍一下加黃酒和水,使勁用手抓出粘度,備用; 燒一鍋水,水里加蔥姜黃酒,放鹽、糖、素油,煮幾分鐘將蔥姜撈出; 兌碗汁,水或者清雞湯、鹽、糖、少許水淀粉,備用; 鮑魚和芹菜先下鍋燙4秒鐘,再下鍋炒,淋上兌好的碗汁,加入彩椒,放蔥油,簡單翻炒即可,出鍋,齊活! 傳承技法,毫無保留! 老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎; 二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚; 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”! 歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人! - 我們會每周更新視頻,教...
說明
鮑魚清水洗淨,去內臟,再放麵粉或者玉米澱粉泡一會兒,再次擦洗乾淨; 處理好的鮑魚切筷子條,芹菜切絲,青紅彩椒切絲,備用; 準備蔥姜水,蔥姜拍一下加黃酒和水,使勁用手抓出粘度,備用; 燒一鍋水,水里加蔥姜黃酒,放鹽、糖、素油,煮幾分鐘將蔥姜撈出; 兌碗汁,水或者清雞湯、鹽、糖、少許水淀粉,備用; 鮑魚和芹菜先下鍋燙4秒鐘,再下鍋炒,淋上兌好的碗汁,加入彩椒,放蔥油,簡單翻炒即可,出鍋,齊活! 傳承技法,毫無保留! 老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎; 二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚; 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”! 歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人! - 我們會每周更新視頻,教你做菜,和你嘮嗑,與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論,點贊和訂閱,打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦! 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *淘寶*👉 https://shop564187245.taobao.com/ - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
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