食材* 2 公升全脂牛奶（非超高溫滅菌 no UHT milk）* 4g 檸檬酸 * 125ml 水 * 1.5g 凝乳酶 rennet (凝乳酶有粉狀跟液體狀兩種，小量的話買液體比較方便）* 30ml 水 * 1 小匙海鹽 sea salt 製作方法1. 將125ml 水與檸檬酸混合，另將 30ml 水與凝乳酶...