充滿大氣泡，結果棒極了❗️神奇的義大利Biga酵種，麵包3倍蓬鬆柔軟的秘訣！掌握新方法後，製作Ciabatta每次都成功【阿栗食譜400】

2.21萬
2025-03-01
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Ali'skitchen阿栗的厨房YouTube
食譜：麵包4個1杯=200毫升Biga 酵頭：水250克（1+1/4杯）酵母7克（（1+3/4小勺）高筋麵粉500克（4杯+3大勺）蜂蜜20克（1大勺）水150克（3/4杯）鹽8克（1+1/3小勺）橄欖油15克（1大勺）（或食用油）烤箱預熱30～45分鐘230°C烘烤18～20分鐘Recipe ：Ciabatta...
食譜：麵包4個1杯=200毫升Biga 酵頭：水250克（1+1/4杯）酵母7克（（1+3/4小勺）高筋麵粉500克（4杯+3大勺）蜂蜜20克（1大勺）水150克（3/4杯）鹽8克（1+1/3小勺）橄欖油15克（1大勺）（或食用油）烤箱預熱30～45分鐘230°C烘烤18～20分鐘Recipe ：Ciabatta...
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