清湯喝膩了來一點不一樣的紅燒湯,想不到加這乾貨,湯頭更鮮甜不苦澀|阿慶師

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2025-03-25
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濃郁甘醇的紅燒芥菜排骨湯,關鍵在細節!排骨先醃再煎,鎖住鮮嫩口感,搭配乾魷魚與乾香菇增添香氣。芥菜用鹽與糖殺青,去除苦澀,最後加入地瓜,巧妙平衡湯頭,帶出自然甘甜,每一口都是精心熬煮的美味! ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師F...
濃郁甘醇的紅燒芥菜排骨湯,關鍵在細節!排骨先醃再煎,鎖住鮮嫩口感,搭配乾魷魚與乾香菇增添香氣。芥菜用鹽與糖殺青,去除苦澀,最後加入地瓜,巧妙平衡湯頭,帶出自然甘甜,每一口都是精心熬煮的美味! ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師F...
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