每年的農曆五月五號，是嘲笑北部粽日。這日子早就和那位投江的文人無關，只是要讓大家把3D油飯這個爛哏拿出來再炒一萬遍。 我南部粽北部粽都愛吃，這兩個風格和概念都不一樣的東西，其實沒有很公平的比較基準。舉例來說，油飯是怎麼做的？蒸熟糯米，同時用麻油炒好配料，最後再把熟糯米和配料一起拌炒入味。這和北部粽的做法根本不一樣，其實過程反而更像是在做炒飯。 北部粽怎麼做的？把米和配料一起炒到半熟，再拿去蒸。這個做法與其說是油飯，你不如說義大利燉飯。南部粽是把配料和米一起入水煮熟，用比喻來說的話，日式炊飯好了。從味道清淡雅緻的角度來說，搞不好還更合理。 不論怎樣，我知道網路的主流美學是不見容北部粽的。但從小吃北部粽長大的我還是要當個逆風仔，跟大家講我愛北部粽。 如果你也是，但你不敢講，沒關係，我幫你講。 -- 📌加入呱吉頻道會員：https://bit.ly/3361X61 📌呱吉的Podcast（每週更新）：https://apple.co/2GKc3Rp 📌呱吉FB粉絲團：https://www.facebook.com/froggychiu/ 📌呱吉Instagram：https://www.instagram.com/froggychiu/ 📌呱吉的美食廢人地圖：https://goo.gl/bpPKvW