登登!燉牛肋肉菜單新寵兒「紅酒燉牛肉」😍!

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2025-05-30
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MEALPREPERA|michelle
話說某朋友新屋入伙送我們兩支紅酒賀一賀🍷,長擺半年都未有意欲要開支酒吓,可見我們真的不特別會喝紅酒,所以煮餸就是唯一(&最佳)用處😅。 倒了半支酒浸泡牛肉突然醒起「唔知支酒貴唔貴呢?🤔」上網一查原來要$7xx@,我呆一呆然後不停平衡自己「食落肚唔會嘥嘅」😳。 (做法不難但材料較多,寫在這裡👇🏻方便大家) 材料(浸泡牛肉) • 牛肋條 400克 • 月桂葉 4片 • 百里香 1匙 • 迷迭香 1匙 • 鹽 少許 • 黑胡椒 少許 • 紅酒 份量浸蓋牛肉就可以 材料(煮燉肉) • 紅蘿蔔 2條(2/3切件&1/3切碎) • 西芹 3條(街市菜檔可散買小份量的西芹) • 洋蔥 1/2顆 • 蒜頭 4粒(切片) • 蘑菇 1盒 • 高湯/水 300毫升 • 麵粉 2匙 • 蕃茄膏 1大匙(一次用不完的蕃茄膏可放雪櫃保存) • 鹽 適量(燉煮完成先試味後...
話說某朋友新屋入伙送我們兩支紅酒賀一賀🍷,長擺半年都未有意欲要開支酒吓,可見我們真的不特別會喝紅酒,所以煮餸就是唯一(&最佳)用處😅。 倒了半支酒浸泡牛肉突然醒起「唔知支酒貴唔貴呢?🤔」上網一查原來要$7xx@,我呆一呆然後不停平衡自己「食落肚唔會嘥嘅」😳。 (做法不難但材料較多,寫在這裡👇🏻方便大家) 材料(浸泡牛肉) • 牛肋條 400克 • 月桂葉 4片 • 百里香 1匙 • 迷迭香 1匙 • 鹽 少許 • 黑胡椒 少許 • 紅酒 份量浸蓋牛肉就可以 材料(煮燉肉) • 紅蘿蔔 2條(2/3切件&1/3切碎) • 西芹 3條(街市菜檔可散買小份量的西芹) • 洋蔥 1/2顆 • 蒜頭 4粒(切片) • 蘑菇 1盒 • 高湯/水 300毫升 • 麵粉 2匙 • 蕃茄膏 1大匙(一次用不完的蕃茄膏可放雪櫃保存) • 鹽 適量(燉煮完成先試味後加鹽調味) * 事先讓紅酒與肉接觸,能夠讓牛肋肉更好地吸收紅酒的果香和酸度,令牛肋肉更嫩滑,使成品的味道更有層次。 * 蘑菇比較容易吸水,如果直接用水沖洗,會讓蘑菇吸收過多水份,影響口感和烹調效果,所以用紙巾輕輕擦拭表面就可以。 #LF咁hit擺首LF歌 #擺完先知係演唱會版 #最尾仲會講thankyou山頂朋友笑死我
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