話說某朋友新屋入伙送我們兩支紅酒賀一賀🍷，長擺半年都未有意欲要開支酒吓，可見我們真的不特別會喝紅酒，所以煮餸就是唯一（＆最佳）用處😅。 倒了半支酒浸泡牛肉突然醒起「唔知支酒貴唔貴呢？🤔」上網一查原來要$7xx@，我呆一呆然後不停平衡自己「食落肚唔會嘥嘅」😳。 （做法不難但材料較多，寫在這裡👇🏻方便大家） 材料（浸泡牛肉） • 牛肋條 400克 • 月桂葉 4片 • 百里香 1匙 • 迷迭香 1匙 • 鹽 少許 • 黑胡椒 少許 • 紅酒 份量浸蓋牛肉就可以 材料（煮燉肉） • 紅蘿蔔 2條（2/3切件＆1/3切碎） • 西芹 3條（街市菜檔可散買小份量的西芹） • 洋蔥 1/2顆 • 蒜頭 4粒（切片） • 蘑菇 1盒 • 高湯/水 300毫升 • 麵粉 2匙 • 蕃茄膏 1大匙（一次用不完的蕃茄膏可放雪櫃保存） • 鹽 適量（燉煮完成先試味後加鹽調味） * 事先讓紅酒與肉接觸，能夠讓牛肋肉更好地吸收紅酒的果香和酸度，令牛肋肉更嫩滑，使成品的味道更有層次。 * 蘑菇比較容易吸水，如果直接用水沖洗，會讓蘑菇吸收過多水份，影響口感和烹調效果，所以用紙巾輕輕擦拭表面就可以。 #LF咁hit擺首LF歌 #擺完先知係演唱會版 #最尾仲會講thankyou山頂朋友笑死我