煙仔虎放血 VS 沒有放血！差別竟然這麼大⁉️ #煙仔虎 #東方齒鰆 #魚的處理 #血抜き #味留一升庵

1.16萬
2025-09-05
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劉阿修
魚的放血處理是透過在魚體尚活或剛死亡時，快速剪斷鰓部的動脈，將體內血液排出，以維持魚肉的潔淨、防止腥味及細菌滋生、延長保存期限，並讓魚肉色澤潔白透亮、口感更佳。 建議將魚浸入冰水中，以抑制血液凝固並加速放血。 劉阿修 個人社群 / 歡迎訂閱追蹤► YouTube ►https://www.youtube.com/c/劉阿修 Facebook ►https://reurl.cc/g72OpN Instagram ►https://www.instagram.com/minghsiuliu/
魚的放血處理是透過在魚體尚活或剛死亡時，快速剪斷鰓部的動脈，將體內血液排出，以維持魚肉的潔淨、防止腥味及細菌滋生、延長保存期限，並讓魚肉色澤潔白透亮、口感更佳。 建議將魚浸入冰水中，以抑制血液凝固並加速放血。 劉阿修 個人社群 / 歡迎訂閱追蹤► YouTube ►https://www.youtube.com/c/劉阿修 Facebook ►https://reurl.cc/g72OpN Instagram ►https://www.instagram.com/minghsiuliu/
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༺ 資料蒐集來源: YouTube ༻
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