【大師小灶•蔥爆羊肉】從選材到切配再到烹制，手把手0-1，這次真的能學會！|老飯骨

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2025-05-22
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老饭骨YouTube
羊後腿肉去掉雲皮、去掉嚼不動的筋，切柳葉片，備用；蔥切滾刀片（蔥和肉的比例 2.5兩蔥：6兩肉）姜、蒜切碎，切好後用水泡；鍋中放入1.5兩油，油熱後放羊肉煸炒，再放鹽，烹入小半勺鍋邊醋；肉變色後，放入姜米蒜米、再放小半勺醬油，繼續煸炒；炒出湯汁後，放蔥，蒜米、香油，大火炒勻，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國...
羊後腿肉去掉雲皮、去掉嚼不動的筋，切柳葉片，備用；蔥切滾刀片（蔥和肉的比例 2.5兩蔥：6兩肉）姜、蒜切碎，切好後用水泡；鍋中放入1.5兩油，油熱後放羊肉煸炒，再放鹽，烹入小半勺鍋邊醋；肉變色後，放入姜米蒜米、再放小半勺醬油，繼續煸炒；炒出湯汁後，放蔥，蒜米、香油，大火炒勻，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國...
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