(00:00:00) 總鋪師兒媳餐車出擊 夜市燉雞湯延續家傳手藝 彰化精誠夜市這一攤雞湯燉盅，因為上一代做的是辦桌，兒子雖然從爸爸身上學到一身功夫，但是辦桌產業逐漸沒落，苦無對策下夫妻兩個於是到夜市擺攤，從蒙古烤肉、甜點、到小吃蚵仔煎都賣過，最後才想起爸爸的老客人們最讚賞的，不就是總舖師掌杓燉熬的各式雞湯嗎？於是這台開到夜市裡的雞湯餐車就這麼一賣成名！ 店家資訊： 蘇記雞湯燉盅 電話：0989-520-226 地址：彰化精誠夜市 (00:08:04) 如豆腐軟嫩豬血湯 負債台商東山再起 在東南亞投資紡織業的台商，工廠被大火燒了，也燒光積蓄，他回到台灣，從一碗豬血湯開始，重起爐灶，老闆說，跌倒再站起來，就有成功的機會。 店家資訊： 店家：紅昌吉-昌吉街豬血湯 地址：台北市大同區昌吉街46號 電話：02-2596-1640 (00:16:15) 萬華騎樓餛飩麵 滿滿孝心的親情古早味 當家裡所有的重擔都落在你的身上，你會用甚麼樣的態度面對？ 這個女生，爸爸罹患癌症，媽媽中風倒下，姊姊還要長期洗腎，但她從不埋怨，靠著一碗一碗的餛飩麵，扛下醫藥費和所有開銷，雖然這兩年親人一個一個離開，她告訴自己，至少盡了全力，沒有遺憾。 店家資訊： 藍居古早味餛飩麵 地址：台北市萬華區西園路一段43號 電話：0928 639 651 (00:23:13) 一臂之力加倍努力 牛肉湯贏得超牛口碑 牛肉湯店的老闆，天生左手發育不全，念書的時候經常被同學嘲笑霸凌，長大以後找工作也處處碰壁，但他從來沒有動過放棄的念頭，反而加倍地努力，別人兩隻手能做的，他就用兩倍的努力來完成，老闆說既然遇到了，就要勇敢面對，現在靠著一臂之力完成夢想，就是他最大的成就感。 店家資訊： 森山牛肉湯 地址：台南市佳里區光復路153號 電話：06-723-1945 (00:31:11) 傳承四代麻油雞 工作態度致勝秘方 夜市裡這一家傳承四代的麻油雞，不管春夏秋冬，生意一樣興隆，致勝秘方是甚麼？答案就藏在工作的細節裡。 店家資訊: 環記麻油雞 地址：台北市大同區寧夏路44號 電話：02-2558-1406 (00:38:30) 中藥行手作米腸 古早味灌入藥材香 經營中藥行的父親，一心巴望著兒子能接手家業，但是兒子對藥行沒興趣，他喜歡做餐飲，父子之間的爭執越來越大，最後甚至冷戰。後來，兒子乾脆在藥行的騎樓下擺攤，賣糯米腸，並且主動向父親請教中藥配方，倆人的關係才開始好轉，現在爸爸還會主動幫兒子收桌子，雖然心中難免遺憾，但是看到孩子的努力，做爸爸的，也慢慢釋懷過去的執念。 店家資訊： 堃叔手作糯米腸 地址：台北市士林區大西路16號 電話：0933-450-781 (00:45:39) 漁港人氣鮮魚湯 產地餐桌零距離 有一間鮮魚湯店，兩年前，因為自家漁船遭逢南方澳大橋斷裂，一夕間被壓毀，老闆的兒子跟弟弟幸運躲過死劫，雖然漁貨斷了生意一度做不下去，但是大夥同心努力，魚湯店才又重振起來！經歷斷橋意外，老闆一家人更能體會活在當下的真諦，人生所求也不再是大富大貴，而是平安平順！ 店家資訊： 阿芬鮮魚湯 電話：0910 453 799 地址：宜蘭縣蘇澳鎮海邊路145號 (00:54:05) 萬丹飯湯 毅力支撐 豐盛有料俗擱大碗 屏東萬丹賣「飯湯」的店家非常多，這種白飯加上菜、肉、湯的組合，其實就是南台灣早期農業時代的割稻仔飯。而在地一家歷史最悠久的老店，當初老闆的母親，原本只是想退休後打發時間賺點零用錢，沒想到自家口味勾起在地味蕾的懷舊記憶，意外大受歡迎。 店家資訊： 萬丹阿慧飯湯 地址：屏東縣萬丹鄉和平東路成功街二段 電話：08-777-9825 (01:00:13) 瑞芳冬瓜豬腳湯 抗癌夫妻翻轉人生 這一對在瑞芳做鹹冬瓜豬腳的夫妻，從年輕開始歷經工廠倒閉、購屋慘賠、債主曾經在大年初一上門，只能把女兒的壓歲錢拿去還債，後來先生還罹患了癌症第四期。但是除了上醫院做化療之外，他們還是堅持每天開店，一般人遇上接二連三的磨難，早就連笑都笑不出來，夫妻兩卻帶著燦爛的笑容，迎接每一個顧客，老闆娘說如果沒有客人的支持，他們該怎麼翻轉命運？所以心懷感恩，就是支撐他們最大的力量。下次到瑞芳如果您看到這對夫妻，別忘了給他們一個鼓勵的微笑。 店家資訊: 連莊鹹冬瓜豬腳湯 電話：02-2496 8540 地址：新北市瑞芳區民生街35巷2號美食廣場33號 (01:08:54) 暖和礦工餵飽遊客 瑞芳排骨酥湯見證歷史 瑞芳山城的排骨酥湯，早年是為了讓採礦工人，可以喝碗熱湯，暖暖身，現在總鋪師女婿把這個暖心的古早味，延續下去。 店家資訊： 橋頭排骨麵 地址：新北市瑞芳區粗坑口路76號 電話：02-2457-8697 (01:15:49) 傳承三代草魚粥 嘉義人必吃的在地早餐 幸福的滋味是什麼呢，嘉義這個賣草魚粥賣了三代的一家人會告訴你，幸福的味道就是一起打拚的過程。就算長大以後各自嫁娶，每天，這一家人還是會在大鍋前團聚，同心協力烹煮嘉義特有的傳統早餐，草魚湯、草魚粥就是店內特色，第二代老闆說，湯頭要好食材就要新鮮。這間店傳承了半世紀，一開始沒有高速公路的年代，前人腦筋動得快，看準貨運車流，就在省道旁的騎樓擺攤做生意，第二代把路邊攤，做成了有50個座位的大店面，第三代兩個女兒不捨得父母辛苦，也紛紛回家工作，即便結婚生子一家人還是緊密地一起打拼。 店家資訊： 正老牌草魚湯 地址：嘉義市博愛路二段13號 電話：05-233-8910 (01:28:22) 夜市滷肉飯四神湯 三十年苦心經營 都說「戲棚下站久了，就是你的」，台北夜市的小吃攤老闆，就有這樣的經歷。他剛開始賣滷肉飯四神湯生意很差，但是媽媽不斷鼓勵，既然做了就要堅持下去，於是他邊做邊學，終於口碑和生意都慢慢起色，如今一晃眼30年過去了，他還是堅持站在戲棚下，成為夜市的人氣美食攤。 店家資訊: 台北橋頭滷肉飯 地址：台北市大同區延平北路三段24號 電話：0921-358-873 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #必吃 #雞湯 #豬血湯 #餛飩湯 #牛肉湯 #麻油雞湯 #鮮魚湯 #飯湯 #冬瓜豬腳湯 #排骨酥湯 #草魚湯 #四神湯