今日は、ちょっと切ないけど、ちょっと嬉しい。 そんなまかないです。 餃子担当スタッフがついうっかり焦がしてしまい、お客様には到底出せない、失敗作の焼き餃子が時を新たにデビューする物語です。 それを健気に少しづつ冷凍で貯めていた真面目なイチナベさん。 満を待した今日、片栗粉をまぶしてカリッと揚げ、野菜たっぷりの甘酢餡をかけてリメイクしてみました。 まさかあのあおいちゃんからまじ美味いが聞けるとは。 スポットライトは浴びなかったけれど、厨房では主役を勝ち取った餃子。 中華一筋厨房は今日も安全運転で賑やかで和やかです。 ≪食材　調味料≫　　スタッフが焦がしてしまったお客様には出せない失敗焼き餃子に片栗粉をまぶしたもの、人参、玉ねぎ、紹興酒、醤油、鶏がらスープ、塩、紅醋、鎮江香酢(中国黒酢)、砂糖、水溶き片栗粉、ほうれん草 【動画で使用した食材調味料等】 リキンキ 李錦記 業務用紅醋あかす207ml ×2個　https://amzn.to/3GnL1hE 鎮江香酢(中国黒酢) 550ml 1個　https://amzn.to/3IasCVX 紹興貴酒 紹興酒640ml 陳年紹興貴酒 8年 永昌源 ギフト　https://amzn.to/3GeyYD8 カンダ 衛生ササラブラシ斜め(樹脂製) 赤 050064　https://amzn.to/43YHeyH Today’s staff meal stars a gyoza that never made it to the stage. Too burnt to serve, these dumplings were frozen for later— and today, they returned as deep-fried delights topped with sweet-and-sour vegetable sauce. They may have missed the spotlight, but they stole the show in the kitchen. Cooked by Ichinabe-san. Tasted by Aoi. The One-Track Chinese Kitchen is cheerful and bustling as always. 【美味しい中華を販売中】 只今！「中華一筋特製マジ美味い冷凍中華料理」を絶賛販売中です。 お求めはコチラから↓ https://chuhito.thebase.in 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー２０２４モデル』入荷しました！ 台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデルMG11】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝） 台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝） お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 中華一筋のべっぴん絶品料理（大和書房）に続く書籍第二弾。 「フライパンひとつで作る　本当に美味しい炒めもの」（KADOKAWA）https://amzn.to/3lJuGsT amazonで販売中！ いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。 簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。 べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。 そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。 いや、出来そう。 いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。 本当に美味しい炒めもの　https://amzn.to/3lJuGsT ついに完成。 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です！https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 BGM：若林タカツグ様　https://www.youtube.com/channel/UCIHIFDHvA6loFvr1GwxCITA 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました！ お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/ 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you.