昨天0元奶茶，今天1分錢漢堡，中國的互聯網巨頭們突然集體愛上了"送外賣"。 2025年7月，中國外賣市場迎來史上最瘋狂的補貼戰。美團、京東、阿裏巴巴三大巨頭，圍繞一方餐盒，展開新一輪「貼身肉搏」。 7月5日，阿裏旗下淘寶閃購與美團外賣隔空對陣，祭出「滿25減21」、「滿16減16」乃至「0元購」等史無前例的重磅補貼。這瞬間點燃了全民消費熱情，用戶湧入平臺的流量堪比春運高峰。 在平臺真金白銀的補貼攻勢下，不少消費者成功「薅到羊毛」。「2元一杯瑞幸」、「0元奶茶」等曬單在社交平臺刷屏。 奶茶店爆單，店員「忙哭」，現在這個外賣大戰愈演愈烈，阿裏直接搞出一個淘寶閃購，並宣布砸500億進行補貼，效果非常給力，日訂單突破8000萬單，已經遠超美團平時的訂單量。 不過美團也沒有坐視不管，同樣進行巨額補貼，由於用戶基數大，現在日訂單已經突破1.2億單。 京東入局後，完全打破餓了麽和美團躺平賺大錢的好日子，為了份額，三大平臺砸重金進行補貼， 這場大商戰，補貼力度之大前所未有，很多人0元購就喝到了奶茶，5塊錢就吃到了一份分量十足的外賣，商家、消費者、外賣員全都忙得原地打轉，有網友評價這次的外賣大戰——把騎手跑死，把商家累死，把顧客吃死。 你下單的外賣遲遲不到時，知道嗎？全中國有1.2億人跟你一樣在等餐。美團的服務器直接被這波訂單潮沖垮了，18個小時才緩過來。這時候你可能會想，不就是點個外賣嗎？至於這麽誇張？ 可你再看看，阿裏砸了500億補貼，京東帶著2500萬單殺進來，這哪是簡單的吃飯問題？"當你為搶到平臺大額優惠券沾沾自喜時，是否想過這場狂歡背後暗藏的消費陷阱？ 這場由外賣平臺掀起的"0元購"風暴，正在用精密的算法操控著數億人的錢包。那杯看似免費的「0元奶茶」，最終究竟由誰來「買單」？ 免費 面對這場突如其來的「甜蜜風暴」，奶茶店員和外賣騎手幹「冒煙」了。 「入職以來最累的一天。」小票如雪片般堆在地上，超負荷運轉的機器轟鳴不止，打包臺上紙袋成山，淩晨三點還在做奶茶……史無前例的爆單讓店員們忙到「崩潰」。 「5號夜裏很多顧客看到優惠下了預訂單，早上我們騎手去取餐的時候，看到的預訂單就已經800多單了。」廣州騎手陳鋒從後臺看到，很多奶茶訂單只要0.01元。 風暴始於巨頭們真金白銀的廝殺。上個周末，突如其來的補貼大戰，成功點燃了消費者"奶茶自由、咖啡自由"的熱情。各種「薅羊毛」戰利品塞滿冰箱的曬圖刷屏社交平臺，平臺交出破紀錄的成績單。在這背後，門店與騎手經歷了一場極限壓力測試。累，是他們最深刻的周末記憶。 當京東宣布外賣業務40天突破百萬單時，這場跨界打劫的商業博弈才真正揭開冰山一角——他們爭奪的從來不是幾份盒飯，而是價值萬億的流量入口。京東外賣正式上線4個月，已有近200個餐飲品牌在京東外賣上銷量突破百萬。瑞幸、庫迪、蜜雪冰城等成為京東外賣上首批銷量破億品牌，霸王茶姬、古茗、塔斯汀、華萊士等超10個品牌銷量破千萬，肯德基、麥當勞、海底撈等品牌上線後銷量快速突破百萬。 京東用40天走完美團10年的路，這個數字背後暗藏互聯網行業的流量密碼。當傳統外賣平臺還在計較每單配送成本時，跨界巨頭直接用商城利潤補貼外賣，把20元的奶茶砍到0元。這種"用高頻打低頻"的商業策略，本質是將電商積累的海量用戶通過外賣場景二次激活。 美團內網流出的數據顯示，7月5日爆單中，有37%用戶是半年內首次使用外賣服務。這些被補貼吸引來的新用戶，未來可能轉化為生鮮、藥品等即時零售消費者。就像當年滴滴用打車補貼培育支付習慣，現在互聯網巨頭正用免費奶茶教育用戶"萬物皆可即時達"。 表面看是"你請客我買單"的補貼狂歡，實則暗藏精妙的商業閉環。京東每單外賣虧損20元，卻能帶來價值200元的商城復購；阿裏用500億補貼換取的，是淘寶支付場景的再次強化。某奶茶品牌負責人透露，參與0元活動的門店，周邊三公裏商超訂單暴漲300%，這才是巨頭們真正的算盤。 騎手盧叔的經歷更具說服力："現在送一單奶茶能拿三份錢——平臺補貼、商家激勵、用戶打賞。"這種三方共擔成本的模式，讓補貼可持續性遠超外界預期。當傳統行業還在計算單筆交易盈虧時，互聯網企業早已玩轉生態系統的價值重構。 外賣大戰的本質，是本地生活服務數字化最後的堡壘爭奪。數據顯示，中國即時零售市場規模將在2025年突破3萬億，而餐飲外賣僅占其中20%。剩余的80%空間，正是巨頭們押註的未來——醫藥、生鮮、數碼產品的即時配送。 美團閃購獨立運營，京東整合達達物流，阿裏重啟口碑餓了麽，這些動作都在印證：誰掌握最後三公裏的配送網絡，誰就扼住新零售的咽喉。就像當年電商顛覆實體零售，即時零售正在重構"人貨場"的關系。當你在深夜習慣性點開APP下單冰可樂時，這場沒有硝煙的戰爭就已見分曉。 商業世界的競爭從來不是直線賽跑，而是多維度的生態博弈。京東用40天證明，跨界打劫的核心武器從來不是業務本身，而是背後整套用戶運營體系。當免費奶茶成為引流利器，我們或許正在見證商業史上最昂貴的"請客"——請的是用戶，買單的卻是整個行業格局。下一次收到0元咖啡券時，不妨想想：這杯咖啡裏，到底煮著多少互聯網巨頭的野心？ 套用一個經典句式：做生意不是請客吃飯。即便做的是送飯的買賣，也是如此。補貼狂歡，帶來的「歡」難以持續，激起的「狂」更是讓人隱隱不安。表面上看，巨頭們撒錢，用戶「躺贏」、騎手增收、商家爆單，多方獲益，但明眼人都看得出，如此燒錢不會久遠。更何況，互聯網是有記憶的，從電商、團購到網約車、共享單車，一輪輪「補貼大戰」劇情何其相似，甚至連「劇本」都沒更換。 今年5月，國家市場監管總局等五部門曾約談外賣平臺企業，要求合法規範經營，公平有序競爭，共同營造良好市場環境。「燒錢大戰」算有序競爭嗎？能營造良好環境嗎？答案，不言自明。誠如專家所言，「內卷式」競爭最典型的「癥狀」就是競相壓價擴張產能。平臺以低價換流量、靠補貼搶市場，將數據越做越「神」，把泡沫越吹越大，這不正是「低價、低質、低水平競爭」的具象化嗎？ 好生意絕不是補貼出來的、更不是「內卷」出來的。「請客吃飯」，穩不住市場份額，只會讓市場環境愈發混亂。當然，空談無益，「內卷」的一大特點，就是置身棋局、身不由己，不跟進就有被擠下「牌桌」之虞。 不少參與平臺活動的商家將此視為「以利換量」的策略。一位淘寶閃購平臺外賣商家表示，「盡管用戶享受『0元購』，但平臺會給予每單4到5元補貼，雖然單筆利潤微薄，卻能顯著提升復購率，整體來說，此次活動有一定的加成作用」。 銷量增長明顯，平臺補貼力度大，即便消費者花得更少，每單反而比之前多賺1到2元。 不過，更多商家的參與是「半主動半被動」。 一位美團小吃外賣商家透露，區域經理會頻繁回訪並「幫助」設置活動——他們本身有推動商家參與的指標，而商家為了訂單量，往往只能配合。「參加活動後，訂單量通常確實比不參加時多一些。」 談及具體利潤，有外賣小吃的商家算了一筆細賬：卡在滿減門檻或起送線邊緣的訂單，扣除食材、租金、人工等成本後，每單利潤僅2-6元；訂單金額越大，利潤空間才相對提升。 但風險暗藏——若遇配送距離過遠且免配送費的訂單，「單獨算人工和租金，可能虧本甚至平本。」 該商家表示。 面對單筆訂單的不確定性，商家普遍秉持「算大賬」的心態。「做外賣不能只看單一訂單盈虧，關鍵看整體。只要賺錢的單子占多數，生意就能維持。」 平臺補貼不是「免費午餐」，訂單背後的成本分攤遠比表面復雜，平臺補貼往往與商家讓利、隱性扣費綁定。 以一單典型的56元減18元優惠券外賣單為例。用戶實付38元，優惠18元中商家承擔12元，平臺補貼6元；平臺每周浮動收取「津貼扣款」，每單1.92元至3元；若訂單免配送費（通常5元），需由商家全額承擔。 再以常見的滿減11元優惠券為例，商家承擔7元，平臺承擔4元，同時需支付上述津貼扣款與可能的免配送費（5元）。 並非所有商家都卷入補貼戰。部分商家明確表示不願大幅讓利，且反饋訂單量依舊穩定，未受活動明顯沖擊。 對於未來補貼大戰的可持續性，平臺價格戰必然是長期性的。現階段，外賣市場屬於商家、客戶、平臺和騎手的存量博弈，總是需要有一方更多犧牲。未來，平臺更多通過內部挖潛來降本增效，實現正向利潤，又或者說，通過其他相關業務來變現，比如廣告和營銷。這樣，在外賣上的補貼其實也是可持續的。 外賣大戰遠未結束。從市場格局看，當前美團依然在外賣領域占據優勢，但京東增長勢頭良好，淘寶閃購則是通過即時零售來作為本地配送生態的補充。而從消費者來看，消費者通過即時零售買商品的習慣正在養成，從過去電商購物，轉變為如今即時配送下的本地購物。 在外賣戰場上，美團、淘寶、京東既是爭奪入口，但同時也是為了生態競爭，爭奪的是外賣，競爭的是即時零售。 #外賣大戰#即時零售#外賣補貼