✦歡迎來布萊德廚房，希望你也喜歡這道料理✦ ►立即訂閱追蹤：https://www.youtube.com/channel/UCUAvMmTaaaDof1PMuR9qGSg?sub_confirmation=1 『小西點』是我最喜歡的小甜點之一 應該也是最多名稱的點心：台式馬卡龍、牛粒、福臨甲、麩奶甲、薩芙亞蒂都有人叫 每次媽媽買麵包回來，只要有它一定是第一個拆開來吃，微酥的表面、鬆軟的內心、香甜的奶油餡，跟哥哥一口接著一口享受這無比的幸福。 這次嘗試著做出這美好的滋味，以下就是我做到目前為止最好的方法，給大家參考，歡迎一起討論 【食材】 :: 蛋糕 全蛋＋1顆蛋黃 (76g) 細砂糖 (38g) 低筋麵粉 (65g) 鹽 (１小撮) 糖粉 (適量) Tips1 細砂糖=全蛋 + 1蛋黃重量的一半 Tips2 低筋麵粉=細砂糖重量 x 1.7 :: 內餡 無鹽奶油 (50g) 糖粉 (15g) 00:00 開始 00:13 預熱烤箱 00:16 打蛋盆外加熱水 00:20 放入材料 00:32 開始做麵糊 02:10 擠花撒糖粉 02:35 進烤箱 03:30 做內餡 04:15 組裝 04:47 品嚐 ★ Tips -打發蛋的時候建議外層泡溫水，融化糖外，也是不消泡的關鍵之一。 -撒糖粉一定要足夠，也是膨起來的關鍵。 -每個人的烤箱火力空間都不同，建議上火強，下火弱一點，避免接觸底盤那面焦了，裡面卻還沒熟，我的是上190度 / 下火150度 比較剛好。 有疑問或建議歡迎在底下留言 我們下次見☺ 佛陀/肖肖貓 插畫 - 肖肖人生 IG : https://www.instagram.com/chinbow0428/ FB : https://www.facebook.com/xiao.xiao.life/ #台式馬卡龍 #牛粒 #福臨甲 #麩奶甲 #薩芙亞蒂 #Savoiardi