開胃涼拌菜首選！東南亞風味Acar-Acar，簡單又清爽，吃一次就會愛上！馬來西亞經典娘惹料理 📢免費索取芭樂媽電子食譜 10道快速又簡單的省錢料理，適合便當菜、211減醣餐、宴客菜。 索取連結：https://reurl.cc/Ora99y 💪成為芭樂媽頻道的會員： https://reurl.cc/jv3n6n 支持芭樂媽做出素食好菜，並享有會員專屬福利。 📣加入芭樂媽群組一起交流聊素食家常菜 #台灣朋友 Line社群： https://bit.ly/3IXvosv #海外朋友 whatsapp群組： https://chat.whatsapp.com/E567oDTwRiD0xrCloE0CbT 一、精彩畫面 來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？ 今天要和大家分享一道人氣很高的馬來西亞傳統娘惹料理 —— Acar-Acar 涼拌菜。在馬來西亞，天氣長年炎熱，餐桌上常常會出現酸酸甜甜、清爽又開胃的涼拌菜。這道 Acar-Acar 不僅是我們熟悉的家常料理，也是一道常見於自助餐檔口、節慶聚會與拜拜祭品的經典美食。鮮豔的顏色、爽脆的口感，再加上東南亞特有的香料調味，讓人吃一口就感受到滿滿的異國風味。 這道料理的特色，是把日常常見的蔬菜：長豆、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜，加入馬來西亞人最愛的香料：黃薑、南薑、香茅，再調製成酸甜香濃的醬汁，拌勻後放涼。冰過一夜後更加入味，酸酸甜甜、香香脆脆，非常適合炎熱的夏天或秋老虎時節，完全能打開食慾！ 對我來說，這不僅是一道料理，更是一份記憶和思鄉的味道。雖然現在住在臺灣，但只要做上一鍋 Acar-Acar，那股熟悉的東南亞香氣，就讓我瞬間回到馬來西亞，彷彿在家鄉的餐桌上。 這道涼拌菜用到的食材有： 🥒 長豆 🥒 小黃瓜 🥕 紅蘿蔔 🥬 高麗菜 再加上東南亞必備的香料：黃薑、南薑、香茅，調製出酸酸甜甜又清爽開胃的醬汁。這就是馬來西亞人夏天最愛的下飯料理！不僅顏色繽紛、口感爽脆，放冰箱冷藏一天後更是超級入味，非常適合炎熱天氣或是當作便當配菜。 🌟 影片重點 傳統娘惹風味的涼拌菜做法 東南亞香料使用小技巧（黃薑、南薑、香茅） 酸甜開胃醬汁的黃金比例 簡單保存法，越冰越入味！ 📌 小提醒： 在臺灣也能在越南店或印尼商店買到這些東南亞香料哦！ 大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。 -------------------------------------------------------------------------------- 芭樂媽愛用品：https://linkby.tw/qistinwongtv -------------------------------------------------------------------------------- 素食料理家常菜類別： 中式料理│https://bit.ly/3zx3At5 湯品料理│https://bit.ly/3WqUoR0 吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW 異國料理│https://bit.ly/3FBtFLe 台灣小吃│https://bit.ly/3T4Ksd2 氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr 甜點糕點│https://bit.ly/3NsC71t 芭樂媽不做菜系列│https://bit.ly/3fo6d9I 簡單快手料理系列│https://bit.ly/3fqUffy -------------------------------------------------------------------------------- 商業合作：qistinwongtv@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------- 我的新書《芭樂媽Qistin的原型素食日常》 【台灣訂購連結】：https://bit.ly/3zn8qIW 【新馬訂購連結】：https://bit.ly/3TY7fJj -------------------------------------------------------------------------------- 如果你喜歡這道素食料理家常菜影片的話，請點讚留言分享 ◉免費訂閱做菜主頻道 「芭樂媽的家 Qistin Wong TV 」：https://bit.ly/2m3AQWo ◉免費訂閱日常副頻道「Qistin芭樂媽的日常 」：https://reurl.cc/5oE9zy -------------------------------------------------------------------------------- 追蹤我 Follow me ◉ＩＧ： https://www.instagram.com/qistinwong ◉ＦＢ： https://www.facebook.com/qistinwongtv/ ◉加入臉書社團： https://bit.ly/3A7fOaa ◉加入Line聊天：https://bit.ly/3IXvosv #素食 #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食