材料：大粽葉（一顆4片），棉繩二條打結成一長條。 長糯米半斤（300 g），圓糯米半斤（300 g）。綠豆仁1斤（600 g）。 內餡：梅花肉、鹹蛋黃、栗子、肥肉切條。 作法：1. 粽葉剪去頭尾，泡軟洗淨，再入滾水中煮三分鐘，取出瀝乾備用。 2. 糯米泡水3小時，瀝乾水分，加入塩、糖、胡椒粉、山奈粉、豬油拌勻。 3. 綠豆仁泡水4小時，瀝乾水分，加入鹽、糖、豬油、山奈粉拌勻。 4. 梅花肉切長條，醃酒、醬油、糖五香粉半天入味，再加水、醬油、糖滷30分鐘。 4. 肥板油切長條，加酒、塩、山奈粉醃半個月，入滾水中川燙，取出瀝乾沾上五香粉。 5. 乾栗子泡漲，用牙籖挑去硬膜，洗淨，與豬肉一起滷20分鐘。 6. 取三片葉子壘在手掌心中，放入適量糯米，上覆蓋綠豆仁，排入肉條、肥肉條、鹹蛋黃、栗子，上面覆蓋綠豆仁之後再放上一層糯米，上面放一片粽葉，將粽葉左右內折，尾端重合紥好往下折，反過來將米粒敲實，再將另一端也紥好往下折成枕頭狀。 7. 取中間打結的棉繩套住，將棉繩從中間穿出，分成兩側，一邊纏繞5圈，另一邊也纏繞5圈，中間打一活結，成一個大枕頭狀。 8. 將作好的𦘦慶粽入快鍋中，水開後計時50分鐘（或入大鍋中，水開後小火計時五小時）。 9. 取出放涼，食用時切成五片入平底鍋中煎赤赤。