📌特福鮮呼吸智能萬用鍋→ https://supr.link/xh9ej 📘食譜→ https://bit.ly/3bGhDQW 滴雞精 材料： 全雞1隻 (約1600g) 作法： 1.全雞切去尾椎、頭部，並從中間剁成一半，用刀將雞骨敲碎、剁成大塊。 2.取一個耐熱碗倒扣在萬用鍋底部，再將雞肉塊放入，蓋上鍋蓋，將蒸汽閥調整調整到[密封烹調]，選擇〔煲湯〕模式，再調整時長至1小時。 3.待時間結束、自動洩壓後，將肉取出，將碗拿起，利用虹吸原理雞精便會從倒扣碗中流出，再將內鍋中的滴雞精倒入容器中放涼冷藏。 4.將冷卻後的滴雞精表面的油脂括除，需要喝的時候再溫熱即可飲用。 香酥雞肉鬆 雞肉鬆材料： 滴雞精剩的肉1隻 油5大匙、糖2大匙、鹽1/2茶匙、醬油3大匙 作法： 1.將滴雞精剩餘的雞肉取出，用手將肉撥鬆後，鍋蓋上的操作界面設定到[無水烹調]、[烤雞模式]，再將雞肉、醬油、糖與鹽倒入翻炒，油需要邊倒邊炒，將肉炒至乾香酥即可。 2.將炒乾的香酥雞肉鬆倒入保鮮盒中，可放冷藏約1～2週。 #shortsfeed #楊桃美食網 - 楊桃美食網 http://shop.ytower.com.tw instagram https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01