嫩剖當令竹筍．斜削去粗纖維後切絲， 爆香五花肉、蝦米、蔥花，加入筍絲同炒， 倒入洗淨米粒與水煮開後轉小火慢熬， 分次下紅蔥酥、白胡椒、鹽巴與醬油調味， 最後撒上芹菜增香，一鍋呈現筍香甘甜又有料的古早鹹粥， 最適合夏日清爽食補。 00:00:18 處理竹筍 00:02:26 切其他料 00:02:48 爆香五花肉、蝦米與蔥花 00:03:08 切筍絲 00:03:30 倒入米粒與1000cc水煮粥 00:04:31 分次加入紅蔥酥，煮過程再加入500CC水 00:05:10 撒鹽、胡椒與芹菜關火 00:06:18 食譜 #竹筍鹹粥 #古早味 #夏日食補 #家常料理 #料理新手 #一鍋料理 #台灣小吃 #季節食材 #粥品推薦