【國宴大師•茄汁乾燒大明蝦】“南天鮑王” 歐老師來了!正宗粵菜手法,大蝦酥脆爽彈~| 老飯骨

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2025-06-24
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老饭骨
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點擊鏈接直接購買👉 蔥油肉丁炸醬:https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 無塗層爆炒精鐵鍋:https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 飲水機酸梅湯:https://detail.tmall.com/item.htm?abb... - 大蝦剪掉蝦槍、去掉沙包、蝦線,從腹部剪開,用廚房紙蘸乾水分(如果蝦足夠新鮮,可省略焯水步驟); 起鍋燒油,將蝦煎至兩面微焦,用廚房紙吸乾油,備用; 鍋中放入黃油和番茄醬,小火炒至出紅油後,加入少量清水,開鍋後,加入2勺鹽和6勺糖(鹽糖比例1:3); 將蝦放入鍋中,使其均勻裹上湯汁,最後加入少量白蘭地提香,齊活! - 傳承技法,毫無保留! 老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎; 二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚; 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”! 歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人! - 我們會每周更新視頻,教你做菜,和你嘮嗑,與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論,點贊和訂閱,打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦! 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #茄汁大蝦 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
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