欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 买了一箱百香果和小青柑，本来想做点小凉水喝，刚想做，发现小青柑不新鲜了，想了一下，这是老天爷不想让我喝凉的。行，我听劝，不喝了哈！灵机一动，做个百香果味的夹心饼干吧！ 这个饼干做好以后，给外甥吃，他吃完特地跑过来跟我说，这个饼干太好吃了，冰冰凉凉，酸酸甜甜，太适合夏天吃了。 这个饼干非常适合冻啃，做好以后立马放冰箱冷冻保存。从冰箱冷冻室里拿出来，稍微解冻一下，等解冻到能咬动了，那一口下去，饼干凉凉酥酥香香的，奶酪馅奶味浓郁，再加上百香果凝乳的加入，酸甜冰凉，口感丰富，整个夹心就像吃冰淇淋一样，真的太棒了，大家伙也试试吧！ 食谱： 饼干（30—40块）：黄油120克、糖粉60克、盐1克、全蛋液20克、低筋面粉220克，柠檬汁或百香果汁10克（有杏仁粉的可以再加20克杏仁粉，还可以加一些柠檬皮屑） 奶酪夹心：奶油奶酪160克、糖25克、黄油60克、柠檬汁或百香果汁6克 百香果凝乳酱（也可直接换成柠檬酱，上篇文章发布过）：黄油50克、糖80克、盐1克、全蛋2个、蛋黄2个、百香果8个 Tips： 百香果凝乳酱量很多，平时用来抹面包吃也超级美味，也可以减半做 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！ https://youtu.be/ka1g-qcbG7o 做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0 天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同： https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E 一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg 如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM 大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI 做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU 拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU 制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ 面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE 做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4 面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA 超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64 如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8 ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis 蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0