和面，先用開水燙1/3的面，再用涼水和溫水拌，拌好後放在一邊醒面；五花肉切丁，放料酒、老抽、黃豆醬油、鹽、油、蔥片，拌勻備用；醒好的面用擀麵杖擀開，平鋪肉餡，再折起來，前後捏好封口，放進電餅鐺中烙餅，中途兩面刷油，齊活！傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：...