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2025-05-18
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西湖牛肉羹(Minced beef thick soup)是浙江省杭州市的一道傳統名菜 ,源自宋室南渡時中原的胡辣湯,屬於浙菜系-杭幫菜。該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯,八百年來深受普通老百姓喜愛。南宋時杭州的北民,因地制宜得僅用少許肉末、雞蛋和香菇,便做成價廉物美的羹湯,成為記憶中北方胡辣湯的替代品,因...
西湖牛肉羹(Minced beef thick soup)是浙江省杭州市的一道傳統名菜 ,源自宋室南渡時中原的胡辣湯,屬於浙菜系-杭幫菜。該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯,八百年來深受普通老百姓喜愛。南宋時杭州的北民,因地制宜得僅用少許肉末、雞蛋和香菇,便做成價廉物美的羹湯,成為記憶中北方胡辣湯的替代品,因...
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