(00:00:00) 軟Q豬腳腿庫飯 台中排隊美食 台中一位豬腳大王，二十幾年來時時刻刻都在想怎樣讓豬腳更好吃，期許自己讓台灣豬腳，也能成為百年事業。 富狀元 豬腳極品 地址：台中市美村路一段203號 電話：04-2301-3588 (00:07:27) 全台第一東坡肉 小黃司機臥虎藏龍 奪亞太十大名菜 江浙菜的老師傅，19歲時從馬來西亞來台投靠做生意的舅舅，沒想到不到一年，舅舅的生意失敗結束，無路可去的他，為了生存只得想辦法，那時他暫時進了餐廳工作，想說可以先度三餐餬口，卻因此發現興趣所在而做了一輩子，他也因此扎根台灣，不僅成了江浙菜的名廚，下班後斜槓當計程車司機，在廚房與方向盤之間切換賺錢模式。 店家資訊： 腹饗圓上海食府 地址：台北市大安區新生南路三段86巷6號 電話：02-2362-0628 (00:15:27) 用心烹煮家傳豬腳 等待父親甦醒奇蹟 等爸爸醒過來，這個強大的信念，支撐了一個家庭，四年前，父親出了車禍，從此陷入昏迷。遇到變故，一家人同心協力共同度過，大哥扛下豬腳家業，媽媽和弟弟妹妹輪流照顧父親。他們相信，爸爸總有一天會醒過來的，到時候，還要讓爸爸看看1001個故事的報導，讓他知道在昏迷的這段歲月，孩子們努力把家照顧得很好！ 店家資訊: 郭家萬巒豬腳 電話： 0916-513-066 0936-348-388 (地點台南高雄各市場) (00:24:25) 南投老三合院食堂 澎拜台菜有媽媽味道 從台北嫁到南投茶鄉的媳婦，因為丈夫經營的茶廠被倒債上千萬，每天得要面對債主拉布條抗議、甚至黑道上門討債，她只好到市場擺攤想辦法還債。還好遇上貴人，傳授家傳六代的滷肉飯祕技，一家人就從滷肉飯開始做，慢慢清還債務。如今孩子有能力當家了，並且回到老三合院，賣起台菜；過去因為積欠債務，被左鄰右舍指指點點的老宅，現在可是在地人宴客的首選呢。 店家資訊: 老街仁城 電話:04-9258-2151 地址：南投縣名間鄉名松路二段662-1號 (00:33:50) 高雄小港機場旁隱藏美味 清燉花生豬腳湯超火熱 高雄小港機場附近，這間古早味花生豬腳，是在地人才知道的低調美食，老闆賣完就收攤，客人常常扼腕撲空吃不到。原因是以前第一代老闆全年無休，導致長年過勞，而跌倒中風。後來，兒子接班後，都提醒自己，工作永遠做不完，也得適時休息，細水長流，把健康放在第一順位，才能綿延爸爸傳下來的口碑招牌。 店家資訊： 飛機路 花生豬腳 地址：高雄市小港區飛機路553-1號 電話：07-802-4709 (00:42:08) 新店鮮甜美味 七星鱸魚湯+滷豬腳 饕客心滿意足 這一碗魚湯也有店家的用心，因為店面開在醫院對面，許多顧客都是需要特別照顧的，例如孕婦、洗腎的客人，因為飲食不能有其他添加 物，所以這裡的魚湯不放酒和調味料，湯頭自然清甜，魚肉更是費心處理，現在掌杓的棒子已經交到第二代，姊妹倆和姊夫等人一起經過風風雨雨，儘管嚐過苦澀，熬湯的心意依舊不變。 店家資訊： 超人鱸魚湯 地址：新北市新店區北新路一段349號 電話：02-2912-4790 (00:50:42) 台南大樹下的秘境美食 柴燒雞人氣NO.1 台南楠西鄰近梅嶺和曾文水庫，有一家開在百年大樹下的秘境餐廳。老闆一家人農忙時種水果、農閒時就轉戰餐廳。兩種工作都很忙碌，但也都很專業專精；老闆種植的愛文芒果得到評鑑冠軍，自家開發的柴燒風味餐，像咖啡雞、滷豬腳、窯烤披薩和麵包，也都很受遊客喜愛，假日常常訂不到座位。如今，曾經在米其林二星餐廳工作的兒子回到家鄉，幫忙父母打點餐廳。一家人聯手用愛烹煮大樹下柴燒的傳家美味。 店家資訊： 莊子大樹 地址：台南市楠西區照興里興北73之2號 電話：06-575-4596 (01:02:49) 彰化第一美味 百年炕肉飯排隊超人氣 媽祖遶境會行經彰化縣境，彰化知名的炕肉飯不能錯過，而其中這一家老招牌，能夠飄香百年，關鍵在於他們都是一輩子專心一意只做一件事，第一代最初從推著三輪車開始創業，傳承四代一樣秉持著專注孤味，認真做事的信念，到現在已經成為彰化的超人氣小吃。 店家資訊： 永成炕肉飯 地址：彰化縣彰化市中正路一段483號 電話：04-726-5442 (01:11:32) 台中宵夜人氣王 必比登炕肉飯超夯 台中這家炕肉飯，營業時間從晚餐賣到宵夜。傳統的古早味，真材實料，收服了「秘密客」，入選「米其林必比登」推薦名單。老闆娘謙虛說，吃粗飽的小吃，能獲得國際美食評鑑肯定，為了這美味頭銜，得要做的更認真才行。 店家資訊： 夜間部炕肉飯 地址：台中市西區精誠路109號 電話：04-2320-0735 (01:20:35) 母女聯手烹煮私房料理 炭燒豬腳谷關秘境飄香 台中谷關，經歷九二一大地震、八八風災之後，觀光榮景已經不如從前，泡溫泉的遊客也流失了。在這裡卻有母女三人，用家傳的炭燒豬腳，努力把饕客帶回谷關。這個充滿台灣味的豬腳，得花三天的工，沒有預約還吃不到！！當初一家人來到谷關，是因為媽媽喜歡這裡清幽的環境，還蓋了小木屋準備在這養老退休，結果現在小木屋已經成為一家人的美食秘密基地。 店家資訊: 私房雨露 電話:04 2594 2179 地址：台中市和平區東關路一段松鶴三巷58-11號 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #閏六月 #必吃 #豬腳 #腿庫飯 #東坡肉 #花生豬腳 #滷豬腳 #炕肉飯 #炭燒豬腳