你吃的干貝怎麼來的?去日本扇貝的產地,看看扇貝是怎麼養殖,然後賣到全世界的!followedJapanesefishermantocatchscallopsinKesennuma

128.32萬
2024-02-07
2.56萬
海邊過日子Livingbysatoumi
followed Japanese fisherman to catch scallops in Kesennuma 干貝其實是食材某部位的泛稱,他真正的名稱叫做「扇貝」,所以干貝是取自扇貝的閉殼肌這個部位。而會叫做干貝,可能也是因為早期冷凍技術不純熟,有些地區會把它曬乾,才變成有「乾貝、干貝」這些名稱出現。不過這集會特地來討論干貝,主要是過年到了,家家戶戶都會開始準備年菜,知名年菜佛跳牆也常常使用干貝做料理,甚至超市也會賣許多干貝xo醬,可以說,干貝是廣認的高級海鮮食材之一,我們根據2022年日本財政部貿易局統計,日本賣到海外的干貝,主要以中國大陸為最大的銷售市場,而第二名不是歐美國家,居然是台灣 ! 可見干貝在華人市場中,佔據多麼龐大的海鮮市場地位,扇貝作為海鮮中的佼佼者,一直受到許多人的喜愛。
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